Jar je moja najobľúbenejšia sezóna roku. Dni sa predlžujú, slnko svieti a zdá sa, že sa všetko oživuje! Farebné kvety, kvitnúce stromy, skákacie jahňatá ... nenúti ma veľa šťastia! Táto cestovina Primavera s krémovou Alfredo omáčkou prinesie jar na tanier. Je to všetko, čo dobrý tanier cestovín musí byť: uspokojivý, krémový a s príchuťou jam!


Cestoviny Primavera s krémovou omáčkou Alfredo (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

668

slúži

2

prísady

Alfredo omáčka(robí 6-8 porcií):
  • 1 ½ šálky cukety, ošúpané a nahrubo nasekané
  • ¾ šálky kešu
  • 2 ½ lyžice citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica výživných kvasníc
  • ½ lyžice bieleho „Shiro“ miso
  • ½ čajovej lyžičky himalájskej kryštalickej soli alebo morskej soli (alebo viac podľa chuti)
  • 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
taliansky smotanový koláč
cestoviny:
  • 4 stredne cuketové, ošúpané a rozdrvené na cestoviny
  • 2 veľké mrkvy, ošúpané a rozdrvené na cestoviny
polevy:
  • 1 šálka cherry paradajok nakrájaných na polovice
  • 1 šálka hrášku, čerstvá alebo mrazená a rozmrazená
  • 4 stonky zeleného špargle, surové a nakrájané na tenké plátky alebo dusené
  • 1 malá hrsť čerstvého kôpru
  • 1 malá hrsť čerstvej mäty
  • 1 malá hrsť čerstvej bazalky
  • ¼ šálka čiernych olív, dierkovaná a jemne nasekaná
  • ¼ šálka hrozienok, jemne nasekané
  • ¼ šálka borovicových orechov, surová alebo mierne opečená (podľa vašej chuti)

príprava

Alfredo omáčka
  1. V mixéri skombinujte cuketu, kešu, citrónovú šťavu, výživné droždie, miso, soľ a čierne korenie. Zmiešajte do hladka.
  2. V prípade potreby ochutnajte a pridajte viac soli.
cestoviny:
  1. Olúpte cuketu a mrkvu a pomocou spiralizátora alebo mandolíny ich premieňajte na rezance.
  2. Tesne pred podávaním rezance zmiešajte s omáčkou alfredo.
  3. Najlepšie s cherry paradajkami, hráškom, zeleným špargľou, kôprom, mätou, bazalkou, čiernymi olivami, hrozienkami a borovicovými orieškami.

Poznámky

Táto krémová Alfredo omáčka zostane čerstvá najmenej tri dni vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pridajte varené quinoa alebo varené strukoviny, ako napríklad zelenú šošovicu, čiernu fazuľu alebo cícer, aby ste získali viac bielkovín a vlákniny. Tým sa stane vynikajúcim jedlom a výživným jedlom!

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 668 # Sacharidy: 80g # Tuk: 34g # Bielkoviny: 25g # Sodík: 1052 mg # Cukor: 39g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.