Čo robíte, keď sa nemôžete rozhodnúť medzi pastou s pestom alebo paradajkovou omáčkou? Presne tak nie: pridáte obidve. Tento recept je vyrobený rýchlo a ľahko - a sľubujem - jedno z najlepších jedál cestovín, aké kedy budete mať.


Cestoviny s pestom a paradajkovou omáčkou (Vegan)

  • Bez mlieka

slúži

4

Čas varenia

50

prísady

zloženie:

  • 4 šálky Rigatoni
  • 1 lyžička soli

Pre paradajkovú omáčku:

  • 1 nakrájanú cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku jemne nasekaný
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 šálku paradajok na viniči rozrezanú na polovicu
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného ramsonu
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1 lyžička soli
  • 27 oz konzervované lúpané paradajky zhruba nasekané
  • 1/4 šálky paradajkového pretlaku

Pre Pesto:

  • 2 šálky čerstvých listov bazalky
  • Píniové oriešky s obsahom 2,5 oz
  • 2 strúčiky cesnaku nahrubo nasekané
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 5 polievkových lyžíc výživných kvasníc
  • 3/4 lyžičky soli
  • 10 lyžice olivového oleja
  • 1/4 šálky zelených olív
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia

príprava

Začať:

  1. Začnite s varením cestovín.
  2. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli do vody a varte do mäkka.

Pre paradajkovú omáčku:

  1. Pridajte olej na panvicu a zohrejte ju. Keď je olej horúci: do oleja pridajte cibuľu a cesnak a opečte ich na miernom alebo strednom ohni asi 5 minút.
  2. Paradajky nakrájajte na polovicu a pridajte ich do panvice s cibuľou a cesnakom. Varte na miernom ohni, kým nie sú krehké.
  3. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Varte na miernom alebo strednom ohni asi 20 minút. Z času na čas premiešajte.

Pre Pesto:

  1. Medzitým pripravte pestého: Jednoducho pridajte všetky ingrediencie pre pestého do kuchynského robota a miešajte, až kým nebude všetko dokonale kombinované.
  2. Vypustite cestoviny a nechajte na chvíľu pretekať studenou vodou. Vypustite ich znova.
  3. Pridajte cestoviny do paradajkovej omáčky a premiešajte, až kým sa dobre kombinujú. Preneste cestoviny + omáčku do veľkej misky alebo kastrólu a pridajte pestovú omáčku. Miešajte, ale nie príliš, stále chcete oddeliť väčšinu pestem a paradajkovou omáčkou.
  4. Môžete naň posypať výživné droždie a borovicové oriešky a ozdobiť listami bazalky.
  5. Cestoviny skladujte v chladničke a zjedzte ich do 4 dní.
  6. Užite si to!