Čo robíte, keď sa nemôžete rozhodnúť medzi pastou s pestom alebo paradajkovou omáčkou? Presne tak nie: pridáte obidve. Tento recept je vyrobený rýchlo a ľahko - a sľubujem - jedno z najlepších jedál cestovín, aké kedy budete mať.
Cestoviny s pestom a paradajkovou omáčkou (Vegan)
- Bez mlieka
slúži
4
Čas varenia
50
prísady
zloženie:
- 4 šálky Rigatoni
- 1 lyžička soli
Pre paradajkovú omáčku:
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku jemne nasekaný
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálku paradajok na viniči rozrezanú na polovicu
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného ramsonu
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička soli
- 27 oz konzervované lúpané paradajky zhruba nasekané
- 1/4 šálky paradajkového pretlaku
Pre Pesto:
- 2 šálky čerstvých listov bazalky
- Píniové oriešky s obsahom 2,5 oz
- 2 strúčiky cesnaku nahrubo nasekané
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 5 polievkových lyžíc výživných kvasníc
- 3/4 lyžičky soli
- 10 lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky zelených olív
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
príprava
Začať:
- Začnite s varením cestovín.
- Pridajte 1 čajovú lyžičku soli do vody a varte do mäkka.
Pre paradajkovú omáčku:
- Pridajte olej na panvicu a zohrejte ju. Keď je olej horúci: do oleja pridajte cibuľu a cesnak a opečte ich na miernom alebo strednom ohni asi 5 minút.
- Paradajky nakrájajte na polovicu a pridajte ich do panvice s cibuľou a cesnakom. Varte na miernom ohni, kým nie sú krehké.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Varte na miernom alebo strednom ohni asi 20 minút. Z času na čas premiešajte.
Pre Pesto:
- Medzitým pripravte pestého: Jednoducho pridajte všetky ingrediencie pre pestého do kuchynského robota a miešajte, až kým nebude všetko dokonale kombinované.
- Vypustite cestoviny a nechajte na chvíľu pretekať studenou vodou. Vypustite ich znova.
- Pridajte cestoviny do paradajkovej omáčky a premiešajte, až kým sa dobre kombinujú. Preneste cestoviny + omáčku do veľkej misky alebo kastrólu a pridajte pestovú omáčku. Miešajte, ale nie príliš, stále chcete oddeliť väčšinu pestem a paradajkovou omáčkou.
- Môžete naň posypať výživné droždie a borovicové oriešky a ozdobiť listami bazalky.
- Cestoviny skladujte v chladničke a zjedzte ich do 4 dní.
- Užite si to!