Vytvorenie vlastného ravioli môže znieť ako náročná úloha, ale tento recept je jednoduchý. Tento lákavý recept na ravioli používa pestem, ktorý obsahuje špenát pre jedinečnú chuť, ale stále ho zachováva tradičný s bazalkou a cesnakom. Pesto a páry príjemne plnia s tofu ricottou. Skúste to urobiť s priateľmi na zábavnej, praktickej večeri!


Pesto a Tofu Ricotta Ravioli (Vegan)

  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

slúži

3-4

prísady

Pre cesto:

  • 2 šálky viacúčelovej múky
  • 1/2 šálky vody
  • 1 čajová lyžička olivového oleja

Pre plnenie:

  • 8 uncí tofu
  • 1 šálka špenátu
  • 1/2 šálky bazalky
  • 3-4 lyžice olivového oleja, delené
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ podľa chuti

poleva:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • Pepř a petržlen, podľa chuti

príprava

  1. Začnite prípravou cestovín. Vložte múku do misky, upečte ju v strede a pridajte olivový olej a vodu.
  2. Miešajte rukami, až kým sa nezmiešajú, a potom hnette cesto na stole / doske po dobu celých piatich minút, až kým sa cesto nedotkne.
  3. Zabaľte cesto do guľatiny do vlhkej kuchynskej utierky a nechajte ho odpočívať najmenej 25-30 minút.
  4. Kým cesto odpočíva, začnite s plnením. 1 panvicu olivového oleja zohrejte na panvici na miernom ohni.
  5. Rozpadnite tofu na panvicu a hodte do kabátu s olejom. Varte po dobu 3-5 minút, kým nie je voňavý. Odstráňte z tepla, aby vychladol.
  6. V prípade pestovníka pulzujte spolu bazalku, špenát, cesnak a zvyšný olivový olej v kuchynskom robote.
  7. Pridajte tofu a kombinujte, kým nie je homogénny. Podľa chuti pridajte soľ.
  8. Vráťte sa na svoje cestovinové cesto: na dobre mútenom povrchu rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 1/4 až 1/8 palca. Prejdite na pergamenový papier a pomocou značky ravioli, ktorá pokrýva polovicu cesta, urobte ľahké odsadenie.
  9. Pomocou malej lopatky na cesto na pečivo vyplňte každú zarážku náplňou pesto tofu.
  10. Jemne preložte zostávajúce cesto a prstami utesnite dva kusy cesta okolo každej hromady náplne.
  11. Pomocou pečiatky ravioli pečiatkou cesto vytvorte ravioli. Tento postup opakujte dovtedy, kým nespotrebujete celé svoje cesto a náplň.
  12. V nádobe s vriacou slanou vodou ravioli varte súčasne šesť (v štyroch šaržiach), hneď ako sa ravioli uvaria (keď sa vznáša na doraz), odstráňte ich štrbinovou lyžičkou a preneste ich na sito.
  13. Podávame s olivovým olejom, korením a petržlenovou vňaťou.