Tieto predjedlá sú vyrobené ako zákusok a hladký krém, pomarančová kôra a pažítka sa spoja, vďaka čomu sa z jednoduchej nakladanej repy stáva prekvapivo chutná pochúťka.


Nakladaná repa Mini Tacos (Veganská, surová, bezlepková)

  • Recepty bez zrna
  • Surový Vegan

slúži

12

prísady

  • 1 veľká cvikla
  • 1 šálka jablčného octu
  • Pinch morská soľ
  • Hrsť čerstvých pažítok, sekané
  • Zest 1 oranžová
Kysaný krém Macadamia:
  • 1 šálka surových orechov makadamie
  • ½ šálky filtrovanej vody
  • Šťava z 1 citróna
  • Pinch morská soľ

príprava

  1. Lúpanie repy a tenkého plátku.
  2. Plátky cvikly vložte do nádoby a pridajte dostatok octu z jablčného muštu, ktorý ich len zakryje (asi 1 šálka). Pridajte štipku morskej soli.
  3. Prikryte a vložte do chladničky. Nechajte cez noc „moriť“.
  4. Odstráňte červenú repu z chladničky, ohnite a nakrájajte plátky na malé špajle.
  5. Vložte všetky kyslé krémy z makadamie do vysoko výkonného mixéra alebo kuchynského robota a rozžhavte ich, až kým nebudú hladké a krémové. Ak máte veľmi šťavnatý citrón, pridajte ešte niekoľko orechov, kým nezískate hustú krémovú konzistenciu.
  6. Lyžicu smotany do repy „tacos“, posypeme pažítkou a pomarančovou kôrou a podávame.