Tieto predjedlá sú vyrobené ako zákusok a hladký krém, pomarančová kôra a pažítka sa spoja, vďaka čomu sa z jednoduchej nakladanej repy stáva prekvapivo chutná pochúťka.
Nakladaná repa Mini Tacos (Veganská, surová, bezlepková)
- Recepty bez zrna
- Surový Vegan
slúži
12
prísady
- 1 veľká cvikla
- 1 šálka jablčného octu
- Pinch morská soľ
- Hrsť čerstvých pažítok, sekané
- Zest 1 oranžová
- 1 šálka surových orechov makadamie
- ½ šálky filtrovanej vody
- Šťava z 1 citróna
- Pinch morská soľ
príprava
- Lúpanie repy a tenkého plátku.
- Plátky cvikly vložte do nádoby a pridajte dostatok octu z jablčného muštu, ktorý ich len zakryje (asi 1 šálka). Pridajte štipku morskej soli.
- Prikryte a vložte do chladničky. Nechajte cez noc „moriť“.
- Odstráňte červenú repu z chladničky, ohnite a nakrájajte plátky na malé špajle.
- Vložte všetky kyslé krémy z makadamie do vysoko výkonného mixéra alebo kuchynského robota a rozžhavte ich, až kým nebudú hladké a krémové. Ak máte veľmi šťavnatý citrón, pridajte ešte niekoľko orechov, kým nezískate hustú krémovú konzistenciu.
- Lyžicu smotany do repy „tacos“, posypeme pažítkou a pomarančovou kôrou a podávame.