Ak máte radi chuť pistácií, budete tieto vegánske pistácie zbožňovať. Majú základňu „múky“ pistácie, robustné kúsky pistácie vo vnútri a rozpadnutý prach z pistácie na vrchole ... čo sa nemiluje? Keď premýšľate o pistáciách, väčšina ľudí myslí na zmrzlinu a nie na cookies. V okolí nie je veľa receptov na pistácie cookie. Prečo je to tak? Sú neuveriteľne báječný a tiež celkom zdraví. Tieto vegánske pistácie cookies sú doplnené krásnou kešu maslovou polevou. Dodáva im svieži vzhľad, ale ak chcete jednoduchosť, chutia dobre bez nej. Tieto vegské pistáciové sušienky obsahujú bohatý rastlinný proteín, veľa chutí a orechovej dobroty.


Cookies Pistácie milencov (Vegánske, bezlepkové)

  • Bez mlieka

slúži

18

Čas varenia

20

prísady

Pre súbory cookie:

  • 1 1/2 šálky škrupiny, surové, nesolené pistácie plus asi 2 polievkové lyžice viac na doplnenie
  • 1 šálka blanšírovanej mandľovej múky
  • 1/2 šálky dátumového cukru alebo iného minimálne spracovaného granulovaného sladidla, napríklad kokosového cukru
  • 1 polievková lyžica mletého ľanu + 3 polievkové lyžice vody
  • 1/8 čajovej lyžičky čistého mandľového extraktu
  • 2 polievkové lyžice surového kešového masla

V prípade námrazy:

  • 3 polievkové lyžice surového kešového masla
  • 1 lyžica vody
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu

príprava

Pre varenia:

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  2. Zarovnajte hárok cookie s pergamenovým papierom.
  3. Ľanové jedlo sa zmieša s vodou a odloží sa.
  4. Vložte jednu šálku pistácií do kuchynského robota a pulzujte, až kým nedosiahnete múku z kurzu (asi 1 minútu).
  5. Pridajte mandľovú múku, ľanovú zmes, cukor, mandľový extrakt a kešu maslo a znova pulzujte, kým
  6. dôkladne premiešané.
  7. Uveďte cesto do miešacej misky.
  8. Nakrájajte zostávajúce 1/2 šálky pistácie zhruba a zamiešajte ich do cesta.
  9. Pomocou 2 lyžičiek lyžice zmrzliny (1,57 ″) rozdeľte cookies na hárok cookie. Ak nemáte lopatku, môžete použiť ruky. tvoria sa gule s priemerom asi 1/2 palca, o niečo menšie ako veľkosť golfového loptičky. Cesto bude drvené, ale po stlačení sa bude držať pohromade, preto sa uistite, že sú guľky cookie pevne stlačené.
  10. Každý súbor cookie sploštite na priemer asi 2 ″ a okraje pritlačte k sebe tak, aby neboli príliš otrhané a držali spolu.
  11. Pečieme 20 minút.
  12. Pred sušením preneste cookies do drôteného stojana a nechajte úplne vychladnúť. Kým sa nevychladnú, budú krehké a môžu sa ľahko zlomiť, takže buďte jemní!

V prípade námrazy:

  1. Zmiešajte všetky polevové ingrediencie spolu v malej nádobe, ako je napríklad šálka odmerky s 1 šálkou, pomocou malej metly alebo vidlice kombinujte. Uistite sa, že je úplne hladký.
  2. Naberte zmes do malého vrecka so zipsom a všetko zasuňte do jedného rohu vrecka. Vystrihnite veľmi malý kúsok z tohto rohu a ozdobným spôsobom vytlačte polevu z vrecka na sušienky.
  3. Zatiaľ čo námraza je stále mäkká, posypte na ňu niekoľko jemne nasekaných pistácií. Ako cookies sedieť, námraza trochu stvrdne.