Marinované huby portobello spôsobujú, že tieto fajity sú hmotné a svieže. Papriky a cibuľu varte dovtedy, kým nie sú trochu sčernené pre ešte väčšiu chuť.


Huby Portobello Fajitas (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
di San Xian

kalórií

485

slúži

4

Čas varenia

30

prísady

  • 8 šesťpalcovej múky tortilly
  • 2 polievkové lyžice plus 1 čajová lyžička olivového oleja (samostatne)
  • 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • ¼ lyžičky drvených vločiek červenej papriky
  • Ground čajová lyžička mletého kmeňa
  • 1 lyžica sójovej omáčky (alebo Braggových tekutých amínov)
  • 4 veľké čiapky z húb portobello, plátky hrubé ¼ palca
  • 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 1 stredne červená paprika, nakrájaná na plátky
  • 1 stredne zelená paprika, nakrájaná na plátky
  • ¼ lyžička soli
  • 8 uncí guacamole
  • Salsa verde a lipové kliny na servírovanie
  • Čerstvé mleté ​​korenie podľa chuti

príprava

  1. Predhrejte rúru na 300 stupňov Fahrenheita. Tortily zabaľte do fólie a vložte ich do rúry, aby sa udržiavala v teple pre servírovanie.
  2. Vo veľkej mise skombinujte 2 polievkové lyžice olivového oleja, limetovej šťavy, cesnaku, drvených vločiek červenej papriky, mletého kmínu a sójovej omáčky. Pridajte nakrájané huby portobello a premiešajte. Pri príprave zvyšných ingrediencií sa odložte stranou.
  3. Vo veľkej panvici omáčky zahrejte zvyšnú lyžičku olivového oleja. Pridajte cibuľu a varte 2-3 minúty, kým nezmäkne, za občasného miešania. Pridajte podľa chuti červené a zelené papriky, soľ a mleté ​​korenie. Varte asi 10 minút, kým paprika nebude mäkká. (Na okrajoch sa mi trochu páči). Preneste papriku do misky alebo taniera a odložte.
  4. Znovu zohrejte tú istú panvicu, na ktorej ste uvarili papriku, pridajte zmes húb portobello. Varte 7-10 minút, až kým hríby neuvoľnia tekutinu a väčšinou sa neodparia. Pridajte zmes korenia späť do panvice a varte ďalšie 1-2 minúty, za stáleho miešania.
  5. Do každej zahrievanej tortilly umiestnite približne 1 polievkovú lyžicu guacamole do stredu. Pridajte porcie zmesi papriky portobello a prelejte salsa verde.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 485 # Sacharidy: 61 g # Tuk: 25 g # Bielkoviny: 13 g # Sodík: 783 mg # Cukor: 9 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.