Tento kari zo zemiakov a cíceru je pre vás zdravý a dobrý. Verte tomu alebo nie, zemiaky sú skvelým zdrojom vitamínu C a mnohých minerálov, ako je draslík, mangán a fosfor. Cícer je bohatý na vitamíny B, je plný vlákniny a je dobrým zdrojom železa.
Zemiaky a cícer kari (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
surový vegánsky chlieb bez dehydratátora
Čas varenia
25
prísady
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 šálka varenej cíceru
- 1 môžeme nakrájané paradajky
- 1 môže plnotučné kokosové mlieko
- 1 cibuľa
- 3 veľké strúčiky cesnaku
- 1 chilli, jemne nasekané (alebo 1/2 chilli, ak nie ste fanúšikom pikantného jedla)
- 1 čajová lyžička semien rasca
- 1 lyžička žltých semien horčice
- 1 čajová lyžička kurkumického prášku
- 1 lyžička soli masala
- 1/2 lyžičky soli
- 3 bobkové listy
- čerstvá jarná cibuľa na ozdobenie
- olivový olej na varenie
príprava
- Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni a pridajte trochu olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte horčičné a rascové semená. Korenie smažte niekoľko minút, kým rasca nezmení farbu. Dávajte pozor, aby ste ich nespálili!
- Počas vyprážania korenie jemne nakrájajte cibuľu a pridajte na panvicu (po uvarení rasca a horčičných semien). Potom cesnak jemne nasekajte a pridajte na panvicu. Sautee po dobu 5 minút, kým cibuľa nebude priesvitná.
- Pridajte plechovku z nakrájaných paradajok a premiešajte zvyšok korenia - nakrájanú chilli papričku, celé bobkové listy, kurkumu, garam masala a soľ. Nechajte to opekať 3 minúty.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky zákusku (pozri obrázok vyššie).
- Nasekané zemiaky pridajte na panvicu, dobre premiešajte, kým nie sú rovnomerne pokryté paradajkami. Nakoniec pridajte kokosové mlieko, dobre premiešajte a nechajte ho 15 minút variť.
- Pridajte cíceru, dobre premiešajte a nechajte ju variť ďalších 15 až 20 minút, až kým zemiaky nebudú rozvetvené. Vypnite teplo a nechajte karí sedieť na panvici ešte 10 minút - zhustne a stane sa veľmi krémovou.
- Ozdobte čerstvou jarnou cibuľkou a podávajte.