Tento kari zo zemiakov a cíceru je pre vás zdravý a dobrý. Verte tomu alebo nie, zemiaky sú skvelým zdrojom vitamínu C a mnohých minerálov, ako je draslík, mangán a fosfor. Cícer je bohatý na vitamíny B, je plný vlákniny a je dobrým zdrojom železa.


Zemiaky a cícer kari (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
surový vegánsky chlieb bez dehydratátora

Čas varenia

25

prísady

  • 4 stredne veľké zemiaky
  • 1 šálka varenej cíceru
  • 1 môžeme nakrájané paradajky
  • 1 môže plnotučné kokosové mlieko
  • 1 cibuľa
  • 3 veľké strúčiky cesnaku
  • 1 chilli, jemne nasekané (alebo 1/2 chilli, ak nie ste fanúšikom pikantného jedla)
  • 1 čajová lyžička semien rasca
  • 1 lyžička žltých semien horčice
  • 1 čajová lyžička kurkumického prášku
  • 1 lyžička soli masala
  • 1/2 lyžičky soli
  • 3 bobkové listy
  • čerstvá jarná cibuľa na ozdobenie
  • olivový olej na varenie

príprava

  1. Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni a pridajte trochu olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte horčičné a rascové semená. Korenie smažte niekoľko minút, kým rasca nezmení farbu. Dávajte pozor, aby ste ich nespálili!
  2. Počas vyprážania korenie jemne nakrájajte cibuľu a pridajte na panvicu (po uvarení rasca a horčičných semien). Potom cesnak jemne nasekajte a pridajte na panvicu. Sautee po dobu 5 minút, kým cibuľa nebude priesvitná.
  3. Pridajte plechovku z nakrájaných paradajok a premiešajte zvyšok korenia - nakrájanú chilli papričku, celé bobkové listy, kurkumu, garam masala a soľ. Nechajte to opekať 3 minúty.
  4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky zákusku (pozri obrázok vyššie).
  5. Nasekané zemiaky pridajte na panvicu, dobre premiešajte, kým nie sú rovnomerne pokryté paradajkami. Nakoniec pridajte kokosové mlieko, dobre premiešajte a nechajte ho 15 minút variť.
  6. Pridajte cíceru, dobre premiešajte a nechajte ju variť ďalších 15 až 20 minút, až kým zemiaky nebudú rozvetvené. Vypnite teplo a nechajte karí sedieť na panvici ešte 10 minút - zhustne a stane sa veľmi krémovou.
  7. Ozdobte čerstvou jarnou cibuľkou a podávajte.