Jedná sa o jemnú a krémovú kokosovú kari zo zemiakov a hrachu, ktorá je plná chuti. Môže sa zdať divné páriť karí misku s čiernymi fazuľami, ale v skutočnosti to funguje! Ryža je úplne voliteľná, ale ak ste tak ešte neurobili, musíte vyskúšať jade perlovú ryžu. Je to zafarbená biela ryža, ktorá získava svoju zelenú farbu z chlorofylu bambusovej šťavy. Textúra je mierne lepkavá, ale tiež ľahká a našuchorená s jemnými tónmi arómy zeleného čaju.


Kokosové kari zo zemiakov a hrachu (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Pre fazuľa a ryža:

  • Čierne fazule podľa potreby
  • 1 šálka jadelovej perlovej ryže
  • 1 3/4 šálky filtrovanej vody
  • 1 kocka zeleninovej bujóny, nesolená
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Pre zemiaky:

  • 4 veľké žlté zemiaky nakrájané na kocky s rozmermi 1/2 palca
  • 2 polievkové lyžice extra panenského kokosového oleja
  • 1/2 bielej cibule nakrájanej na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1/4 šálky suchého bieleho vína
  • 1 nesolená kocka zeleninovej bujóny
  • 1 1/2 šálky filtrovanej vody
  • 1 kokosové mlieko, plnotučné
  • 2 polievkové lyžice kari
  • 2 polievkové lyžice morskej soli alebo podľa chuti
  • 1 šálka mrazeného hrachu alebo podľa chuti

príprava

  1. V prípade potreby pripravte čierne fazule.
  2. Kým sa fazuľa varí, pripravte ryžu.
  3. NEPRIPLATŇUJTE ryžu. Pridajte vodu, ryžu, bujón, 1 lyžicu oleja a soľ do malého hrnca. Priveďte do varu na vysokej teplote. Rozmiešajte kocku vývaru dobre, potom prikryte, znížte na 20 minút (medzi časom nízka a nízka) (použite časovač).
  4. Odstráňte z tepla a nechajte stáť zakryté 5 minút. Chmýří a slúži.
  5. Kocky zemiaky. Zrušil.
  6. Pridajte nakrájanú cibuľu na rovnú panvicu spolu s 1 polievkovou lyžicou oleja. Pečte na miernom ohni asi 5 minút a potom pridajte mletý cesnak; pokračujte v miešaní, až kým cesnak nezačne zlatnúť, potom pridajte kocku vína a bujónu.
  7. Rozdrvte bujón a keď sa víno zredukuje na sirup, pridajte zemiaky a vodu. Otočte teplo na stredné a zakryte 15 minút, nezabudnite niekoľkokrát premiešať.
  8. Pridajte plechovku z kokosového mlieka a znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Pridajte korenie a povarte ho 10 minút, potom zakryte ďalších 10 až 15 minút. Uistite sa a často premiešajte, aby sa zemiaky nelepili na panvicu. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte hrášok a varte asi minútu, kým hrach nie je horúci.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 2527 # Celkový obsah sacharidov: 307 g # Celkový obsah tuku: 103 g # Celkový obsah bielkovín: 65 g # Celkový obsah sodíka: 8667 g # Celkový obsah cukru: 17 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.