Je to úžasný tekvicový bochník s ľahkou špaldovou múkou, čerstvým tekvicovým pyré, kešu smotanou a vlašskými orechmi. Je to zdravé, vlhké a okorenené škoricou, klinčekom a muškátovým orieškom!
Tekvica, orech, bochník, (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
55
prísady
Suché prísady:
- 2 šálky ľahkej špaldovej múky
- 2 polievkové lyžice prášku do pečiva
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1 čajová lyžička mletého škorice
- Jedna štipka morskej soli
- 1 šálka vlašských orechov, nahrubo nasekaných
Mokré prísady:
- 1 šálka čistej tekvicového pretlaku, v konzervách alebo doma *
- 4 až 8 polievkových lyžíc granulovaného surového cukru(N.B: Tento bochník nie je zámerne sladký. Ak dávate prednosť sladšiemu, pridajte viac cukru).
- 3/4 šálky kešu kešu
- 1/4 šálky hroznového oleja alebo repkového oleja alebo ľahkého rastlinného oleja
- 4 polievkové lyžice čistej jablčnej omáčky (bez pridania cukru)
veganský čokoládový fondánový koláč
Krém na polevu:
- 1 1/4 šálky kešu smotany
- 1 až 2 medjool dáta, postavil
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Štipka čistého vanilkového prášku / extraktu
- Trochu vody
príprava
Kešu smotanu:
- V miske zakryte surové kešu vlažnou vodou a na misku dajte veko. Nechajte vsiaknuť cez noc. Ak používate vriacu vodu, je potrebné ju namočiť iba na 2 hodiny. Prepláchnite vodu a vložte mäkké kešu do vysokorýchlostného mixéra a pridajte 1 1/2 šálky vlažnej vody. Whiz po dobu 3 minút pri postupnom zvyšovaní rýchlosti na vysokú až krémovo-hladký.
- Na 3 minúty namočte: Surové kešu dajte do nádoby odolnej voči mikrovlnnej rúre a zakryte vlažnou vodou. Dajte veko a mikrovlnnú rúru na vysoké teplo po dobu 3 minút. Po dokončení preneste horúcu kešu do sitka a vypusťte všetku horúcu vodu. Plátky kešu opláchnite studenou tečúcou vodou, aby ste ich ochladili. Preneste mäkké kešu do mixéra a pridajte 1 1/2 šálky vlažnej vody a pokračujte podľa vyššie uvedeného postupu.
Bochník:
- Predhrejte rúru na 350 ° F. Namažte a namažte jednu bochníkovú panvicu (10 x 3 palce).
- Vo veľkej mise preosejte múku a pridajte prášok do pečiva, jedlá sóda, korenie, soľ a vlašské orechy. Zmiešajte a odložte stranou.
- V miske strednej veľkosti ručne rozšľahajte tekvicový pretlak z granulovanej cukrovej trstiny. Šľahajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte kešu kešu a rozšľahajte, kým sa dobre nezmiešajú. Pridajte olej a šľahač. Pridajte jablkovú omáčku a rozšľahajte, kým nie je všetko dobre premiešané.
- Vlhké prísady nalejte do veľkej misky so suchými prísadami. Rozmiešajte, kým cesto nie je dobre premiešané. Nalejte do pripraveného bochníka a rovnomerne rozložte.
- Pečte v predhriatej rúre na strednom nosiči celkom 50 až 55 minút.
- V polovici doby pečenia (približne o 25 minút) s hliníkovou fóliou pripravte stan, ktorý voľne pokrýva bochník a pečieme, až kým nedosiahne celkovú dobu pečenia 50 - 55 minút.
krém:
- Na varnej doske zahrejte prvé 4 ingrediencie v malom hrnci (ak dávate prednosť sladkej chuti alebo viac citrónu, ak dávate prednosť pikantnej chuti, dajte 2 dáta). Priveďte do mierneho varu a znížte teplotu na minimum. S drevenou lyžičkou premiešajte a prasknite rande, kým sa nerozpustia a nezostanú malé škvrny. Pridajte trochu vody a / alebo extra citrónovej šťavy, aby krém nebol príliš hustý. Preneste do omáčky podávajúcej hrniec a nalejte na vrch tortu.