Smotanový, ľahko dymový homos s brilantnou chuťou a farbou tekvice!

Pumpkincredible Hummus (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

kalórií

1487

prísady

  • 1 cícer 14 oz môže byť cícer vyprázdnený a opláchnutý
  • 1 14-oz môže biele fazule (cannellini alebo iné) vypustené a opláchnuté
  • 1 šálka čistej tekvicového pyré
  • 1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
  • 1 stredne veľký strúčik cesnaku
  • 1-1 1/4 lyžičky morskej soli (prispôsobené chuti)
  • 1 1/2 - 2 lyžice tahini
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 1/4 čajovej lyžičky (zaoblené) mleté ​​nové korenie
  • 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
  • 1/2 čajovej lyžičky čistého javorového sirupu
  • 1/3 šálky opečených tekvicových semienok (pozri poznámku o prípitku; rezervu asi 2-3 lyžice na ozdobu)

príprava

  1. Do kuchynského robota pridajte všetky ingrediencie okrem tekvicových semien (a od 1 polievkovej lyžice tahini). Puree nechajte veľmi hladký. Ochutnajte a ak chcete pridať ďalší cesnak alebo korenie, pridajte trochu (a ak by ste chceli bohatšiu príchuť tahini, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu). Potom pridajte väčšinu tekvicových semien (vyhradzujte pár lyžičiek) a prepláchnite. Preneste zmes na servírovací tanier a doplňte zvyšnými tekvicovými semenami. Podávame s celozrnným pita chlebom, tortilla chipsami, teplým celozrnným chlebom atď.
  2. Fazuľa Poznámka: Kombinácia cíceru a bielej fazule robí tento hummus trochu krémovejším ako pri použití iba cíceru.
  3. Ak chcete opekať tekvicové semienka, položte ju na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Pečte niekoľko minút pri 400 ° F, až kým nezmení farbu na zlato a nebudete cítiť orechovú vôňu. To nebude trvať dlho, asi 5-7 minút, prípadne dlhšie v závislosti od vašej rúry. Len ich nezabudnite sledovať asi po 6 až 7 minútach, pretože môžu rýchlo horieť.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1 487 # Celkový obsah sacharidov: 171 g # Celkový obsah tuku: 61 g # Celkový obsah bielkovín: 109 g # Celkový obsah sodíka: 3,751 mg # Celkový obsah cukru: 10 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.