Milujeme mrkvový koláč v akejkoľvek variácii tu a ja som experimentoval už nejaký čas, aby som vytvoril verziu, ktorá má vysoký obsah vlákniny, nemá rafinované cukry a je plná zdravých tukov a čerstvého korenia, ktoré napomáhajú tráveniu. Voila!
Surový mrkvový koláč (Vegánsky, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Žiadny rafinovaný cukor
- Surový Vegan
- Vegetárian
kokosový grécky jogurtový recept
prísady
základňa:
- 2 šálky mrkvy, drvené
- 1 veľké jablko
- 1 šálka vlašských orechov alebo pekanových orechov
- 2 šálky dát, postavil
- 1 šálka kokosu, drvené
- 1/4 šálky kokosového oleja
- 1/2 šálky hrozienok
- Šťava z jedného citróna
- 1 lyžička strúhaného zázvoru, čerstvá
- 2 polievkové lyžice vanilkovej esencie
- 1 lyžica škorice
- 1 lyžica kardamónu, čerstvá
poleva:
- 2 šálky kešu (namočené v čerstvej citrónovej šťave cez noc)
- 3 dátumy
- 1/4 šálky kokosového sirupu
príprava
- Zmiešajte všetky základné zložky vo vysokorýchlostnom procesore, až kým ich nebudete zhruba nasekať. Konzistencia základne by mala byť dosť drsná.
- Túto zmes pevne zatlačte do formy koláča.
- Citrónovú šťavu vypusťte z kešu, opláchnite čistou vodou a namiešajte ingrediencie námrazy vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým nebudú hladké a krémové.
- Pred podávaním uchovávajte v chladničke alebo mrazničke najmenej dve hodiny.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň.