Tento čokoládový a pistáciový surový koláč je vyrobený iba zo šiestich surovín! Je to zdravý bezlepkový dezert, ktorý je ideálny pre pobavenie hostí. Krémová, pistáciová výplň krásne kontrastuje s tmavou čokoládovou kôrou v estetickej aj chuti.
Surový, čokoláda, pistácia, kyslý, (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Freeekeh recept vegan
kalórií
890
prísady
Pre koláče:
- 1 šálka pražených solených pistácií
- 1/2 šálky Medjool dáta, ľahko zabalené a zhruba nasekané
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
Pre krém Pistácie:
- 2/3 šálky pražených solených pistácií, mierne nahromadených a namočených cez noc *
- 1/2 šálky nesladeného vanilkového mandľového mlieka
- 2 lyžičky agáve nektáru
- 1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Štipka morskej soli
- Nasekaná horká čokoláda, ozdobená (voliteľné)
príprava
Vytvorenie koláčových škrupín:
- Vložte 1 šálku pistácií do veľkého kuchynského robota a spracujte ich, kým sa nerozpadnú a nerozpadnú.
- Pridajte zhruba nasekané dáta a kakaový prášok. Spracujte dovtedy, kým sa zmes nezačne spájať a nevytvára drobky, asi 2-4 minúty.
- Rozdeľte zmes medzi 4 koláčiky s odnímateľným dnom, asi 6 balených polievkových lyžíc na panvicu a zatlačte ju do panvíc, až kým nie je pevne zabalená pozdĺž dna a asi 2/3 cesty nahor, po stranách. hrebeň pozdĺž okraja kôry, aby sa pri podaní koláča nezlomil. Počas prípravy krému vložte do mrazničky.
Vytvorenie pistáciového krému:
- Vypustite pistácie a nahrubo ich nasekajte. Pridajte ich do mixéra a miešajte ich pri strednej až nízkej teplote počas 3 minút, potom pri strednej rýchlosti počas 1 minúty a nakoniec pri strednej až vysokej teplote počas 2 až 3 minút, až kým krém nebude hladký a kým sa nerozbijú pistácie. pár minút na zoškrabanie strán dole. Je v poriadku, ak existuje niekoľko malých kúskov pistácií, ktoré sa nezmiešajú. Mali by ste mať asi 1 šálku smotany.
- Nalejte smotanu do pripravených koláčov, približne 1/4 šálky smotany na škrupinu a rovnomerne vyhlaďte. Vložte do mrazničky, kým krém nezmrzne a nezaschne, asi 2 hodiny.
- Ozdobte nasekanou čokoládou, nakrájajte na plátky a podávajte.
Poznámky
Je veľmi dôležité namočiť pistácie cez noc, aby zmäkli. Vložte ich do misky, zakryte vodou, zakryte misku a chladnite cez noc. Choďte iba po 2/3 cesty nahor, inak budú vaše strany príliš tenké.