Surové jicama hranolky - pikantný štýl! Jicama je veľká cibuľovitá zelenina s tenkou hnedou pokožkou a bielou chrumkavou dužinou. Jeho sladká, orechová chuť je dobrá, surová aj uvarená. Veľkosť jicamy sa pohybuje od asi 4 uncí do 6 libier. Je k dispozícii celoročne a dá sa kúpiť na trhoch Latinskej Ameriky a vo väčšine supermarketov. Mal by byť uchovávaný v chladničke v plastovom vrecku a vydrží asi 2 týždne. Tenká pokožka by mala byť olúpaná tesne pred použitím. Jicama je spravodlivým zdrojom vitamínu C a draslíka. Je to určite malý chlapík s nízkym ratingom!
Syrové pikantné hranolky Jicama (Vegan)
- Bez mlieka
- Surový Vegan
- Vegetárian
slúži
4-6
Čas varenia
10
prísady
- 1 jicama ~ julienne nakrájané na plátky
- 1 polievková lyžica kokosového oleja alebo olivového oleja - použil som kokosový olej
- 3 Tbsp výživné droždie
- Nakrájanú 1-2 zelenú cibuľu alebo pažítku
- 1 polievková lyžica chili prášku
- morská soľ - podľa chuti
príprava
- Peel jicama a plátok julianne štýl.
- Vložte do sklenenej misky a posypte výživným droždím, morskou soľou, olejom a nakrájanou zelenou cibuľou na vrch jicamy. Pomocou rúk (čo veľmi rada robím) dôkladne premiešajte, aby ste zaistili, že všetky plátky sú pokryté vrstvou. Prípadne môžete pridať do sklenenej misky / misy s vekom a potriasť prísadami, aby ste zaistili pokrytie bez toho, aby ste sa dostali do problémov.
Poznámky
Zistil som, že ak necháme hranolky marinovať asi jednu hodinu (zakryté) - v chladničke - umožnia lepšie prenikanie všetkých príchutí a oleja. Chutnejšie!