Surové jicama hranolky - pikantný štýl! Jicama je veľká cibuľovitá zelenina s tenkou hnedou pokožkou a bielou chrumkavou dužinou. Jeho sladká, orechová chuť je dobrá, surová aj uvarená. Veľkosť jicamy sa pohybuje od asi 4 uncí do 6 libier. Je k dispozícii celoročne a dá sa kúpiť na trhoch Latinskej Ameriky a vo väčšine supermarketov. Mal by byť uchovávaný v chladničke v plastovom vrecku a vydrží asi 2 týždne. Tenká pokožka by mala byť olúpaná tesne pred použitím. Jicama je spravodlivým zdrojom vitamínu C a draslíka. Je to určite malý chlapík s nízkym ratingom!


Syrové pikantné hranolky Jicama (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Surový Vegan
  • Vegetárian

slúži

4-6

Čas varenia

10

prísady

  • 1 jicama ~ julienne nakrájané na plátky
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja alebo olivového oleja - použil som kokosový olej
  • 3 Tbsp výživné droždie
  • Nakrájanú 1-2 zelenú cibuľu alebo pažítku
  • 1 polievková lyžica chili prášku
  • morská soľ - podľa chuti

príprava

  1. Peel jicama a plátok julianne štýl.
  2. Vložte do sklenenej misky a posypte výživným droždím, morskou soľou, olejom a nakrájanou zelenou cibuľou na vrch jicamy. Pomocou rúk (čo veľmi rada robím) dôkladne premiešajte, aby ste zaistili, že všetky plátky sú pokryté vrstvou. Prípadne môžete pridať do sklenenej misky / misy s vekom a potriasť prísadami, aby ste zaistili pokrytie bez toho, aby ste sa dostali do problémov.

Poznámky

Zistil som, že ak necháme hranolky marinovať asi jednu hodinu (zakryté) - v chladničke - umožnia lepšie prenikanie všetkých príchutí a oleja. Chutnejšie!