Väčšina ľudí, ktorí chodili na thajské alebo vietnamské jedlo, mali tieto lahodné čerstvé jarné závitky a milovali ich, a našťastie nie sú vôbec doma schopní si ich vyrobiť. Sú úžasné, pretože sú úžasne všestranné, krásne a výživné. Môžete ich naplniť prakticky akoukoľvek zeleninou, pokiaľ sú nakrájané na tenké plátky. Balíčky jarných roliek nájdete v ázijskej uličke väčšiny obchodov s potravinami, dostanete tie 8 alebo 9 '. Jedinou vecou, ​​ktorú nechcete opustiť, sú čerstvé bylinky. Majú chuť týchto roliek.


Červená kapusta a jarné závitky Jicama (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vegetárian

kalórií

365

slúži

12

prísady

  • 1 balenie „obalov z pružinovej rolky“
  • 1 šálka tenkej nakrájanej červenej (alebo zelenej) kapusty
  • 1 šálka tenkých plátkov uhorky
  • 1 šálka tenkej nakrájanej jicamy (alebo mrkvy, reďkoviek alebo stoniek brokolice)
  • 1 šálka čerstvých lístkov mäty
  • 1 šálka čerstvých lístkov koriandra
  • 1 šálka čerstvých listov bazalky

Arašidová máčacia omáčka:

  • 1/2 šálky arašidového masla (krémové alebo chrumkavé)
  • 3/4 šálky teplej vody
  • 1 lyžica ryže alebo bieleho octu
  • 1 lyžica cukru alebo agávového sirupu
  • 1 lyžica kokosových aminokyselín alebo tamari
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička čerstvého šalotky alebo cibule
  • 1/2 čajovej lyžičky (alebo viac) čerstvých thajských chilli (voliteľné)

príprava

  1. Tenké plátky narežte na prúžky a vložte ich do veľkých zhlukov na veľkej doske. Odstráňte byliny zo stoniek a pridajte aj celé listy na tanier.
  2. Varte vodu a naplňte veľmi širokú misku alebo koláčový koláč asi do polovice, nechajte niekoľko minút sedieť a mierne vychladnúť. Naraz zmäkčujte listy jarných roliek ich ponorením do horúcej vody a pomocou prstov ich posúvajte. Zmäkčenie bude trvať asi 2 až 10 sekúnd, v závislosti od horúcej vody. Mali by byť ohybné, ale nie huňaté a rozpadať sa, myslieť na cestoviny al dente, pretože budú aj naďalej zjemňovať dokonca aj z vody. Vrstva dvoch mäkčených listov jarnej rolety na seba na doštičke (drevo tu funguje dobre) a dolnú tretinu naplňte trochou zeleniny a bylín, neprekrývajte! Menej je tu viac. Zrolovať sa ako by ste mini burrito, zastrčiť do strán a zrolovať sa pevne. Pohodlne sa prilepí na seba, čo bude veľmi ľahké. Rozrežte na polovicu a položte na servírovaciu dosku.
  3. V mixéri skombinujte všetky prísady do arašidovej omáčky a spracujte 10 až 20 sekúnd, až kým nebude krémová. Ak je to potrebné, preneste do malej misky a nasypte nasekanými cibuľkami alebo ďalším nasekaným chilli papričkami.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 365 # Sacharidy: 77 g # Tuk: 5 g # Bielkoviny: 3 g # Sodík: 239 mg # Cukor: 3 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.