Mnohí z vás už možno počuli o kríkoch objavujúcich sa v módnych baroch a koktailových salónoch a zaujímalo sa, „Čo je to sakra?“ Krík je ocot na pitie; je to veková metóda konzervovania ovocia a zeleniny. Tento konkrétny ker využíva štipľavú kyslosť rebarbory ​​a parfumované korenie zázvoru na vytvorenie kríka, ktorý má náznaky medu, jemného octu a je neuveriteľne pitný. Môžete si ho vychutnať tak, ako je, alebo ho nakrájať trochou sódy alebo vodovodu.


Ocot na pitie rebríka a zázvoru (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Prevencia pálenia záhy
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

kalórií

254

prísady

  • 1 šálka nasekanej rebarbory
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného alebo mletého zázvoru
  • 1 šálka jablčného octu
  • 1/4 šálky javorového sirupu

príprava

  1. Nasekaný rebarbora a zázvor pridajte do čistej nádoby na pinty.
  2. Pridajte ocot a javorový sirup. Zmes sa dobre premieša.
  3. Nasaďte malý štvorec pergamenového papiera na hornú časť nádoby a potom viečko uzavrite. Pergamen zabráni octu rozbiť kov veka.
  4. Nechajte jar macerovať (vylúhovať) v chladničke jeden týždeň. Pokúste sa trepať pohár asi raz denne pre lepšiu infúziu.
  5. Po najmenej týždni sa rebarbora a zázvor odreže z octovej zmesi pomocou jemného sita. Vytlačte čo najviac tekutiny. Ak máte tenkú fazuľu, dajte ju cez sitko na štvorec a potom mačkajte rebarborku do dlaní v geefektúre a dokončite tak namáhanie.
  6. Potom ju môžete okamžite vypiť alebo naliať tekutiny späť do pohára a uchovávať v chladničke až niekoľko mesiacov.

Poznámky

Množstvo ingrediencií je súčasťou základnej recepty na ovocné a bylinkové kríky, takže ak by ste chceli experimentovať s inými kombináciami príchutí, vyberte akékoľvek iné ovocie a bylinky / koreniny, ktoré sa majú použiť v rovnakom množstve. Existuje tiež niekoľko spôsobov macerovania ovocia, ktoré poskytnú mierne odlišné chuťové profily. Toto je dobré video, ak máte záujem o prieskum.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 254 # Celkový obsah sacharidov: 65 g # Celkový obsah tuku: 0 g # Celkový obsah bielkovín: 1 g # Celkový obsah sodíka: 173 g # Celkový obsah cukru: 56 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.