Tieto tacos sú sezónne, tak jednoduché a plné bielkovín! Doprajte si svoje dobré tuky s týmto vynikajúcim párom fazule, tofu a avokáda.


Pečené v Bruseli a tofu s domácimi sušenými taškami z červených fazule (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
tekvicová zelerová polievka

prísady

  • 1 blok kocky, pečené tofu
  • 1 vrece čerstvých ružičkových klíčkov
  • Soľ podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • Cesnakový prášok podľa chuti
  • 2 šálky červenej fazule (suché)
  • Limetkovú šťavu podľa chuti
  • Kmín podľa chuti
  • Cesnakový prášok podľa chuti
  • guacamole
  • Bezlepkové tortilly

príprava

  1. Neexistuje žiadny iný spôsob, ako uvariť tieto klíčky. Predhrievajte rúru a varte ich asi 30 minút pri morskej soli, olivovom oleji a cesnakovom prášku.
  2. Suché fazule varte v tlakovom hrnci. Naplňte vodu asi 2 palce nad vrchom. Varte 14 minút. Nechajte ich prirodzene vychladnúť a potom odtečte, ale vodu zachujte.
  3. Nasaďte si horúcu panvicu a pridajte 5 až 6 strúčikov cesnaku do olivového oleja. Nechajte ich prskať na miernom ohni, až kým nebudú opečené.
  4. Potom ich rozbite vidličkou. Pridajte odkvapkané fazuľa, asi 1 šálku fazuľovej šťavy a veľké množstvo nasledujúcich zložiek: hrubá morská soľ, rasca, vápno, údená paprika a cesnakový prášok.
  5. Rozmačkajte ich, keď na pár minút varíme. Na dosiahnutie skutočne profesionálnych výsledkov použite ponorný mixér.
  6. Pridajte svoje tofu, klíčky, fazuľa, guacamole a čerstvý koriander do tortilla mušlí!
  7. Nepáči sa vám tortilla škrupina, pripravte si taco misu alebo taco šalát s väčším počtom zelení a carb podľa vášho výberu!