Tieto tacos sú sezónne, tak jednoduché a plné bielkovín! Doprajte si svoje dobré tuky s týmto vynikajúcim párom fazule, tofu a avokáda.
Pečené v Bruseli a tofu s domácimi sušenými taškami z červených fazule (Veganské, bezlepkové)
- Bez mlieka
- Vegetárian
tekvicová zelerová polievka
prísady
- 1 blok kocky, pečené tofu
- 1 vrece čerstvých ružičkových klíčkov
- Soľ podľa chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Cesnakový prášok podľa chuti
- 2 šálky červenej fazule (suché)
- Limetkovú šťavu podľa chuti
- Kmín podľa chuti
- Cesnakový prášok podľa chuti
- guacamole
- Bezlepkové tortilly
príprava
- Neexistuje žiadny iný spôsob, ako uvariť tieto klíčky. Predhrievajte rúru a varte ich asi 30 minút pri morskej soli, olivovom oleji a cesnakovom prášku.
- Suché fazule varte v tlakovom hrnci. Naplňte vodu asi 2 palce nad vrchom. Varte 14 minút. Nechajte ich prirodzene vychladnúť a potom odtečte, ale vodu zachujte.
- Nasaďte si horúcu panvicu a pridajte 5 až 6 strúčikov cesnaku do olivového oleja. Nechajte ich prskať na miernom ohni, až kým nebudú opečené.
- Potom ich rozbite vidličkou. Pridajte odkvapkané fazuľa, asi 1 šálku fazuľovej šťavy a veľké množstvo nasledujúcich zložiek: hrubá morská soľ, rasca, vápno, údená paprika a cesnakový prášok.
- Rozmačkajte ich, keď na pár minút varíme. Na dosiahnutie skutočne profesionálnych výsledkov použite ponorný mixér.
- Pridajte svoje tofu, klíčky, fazuľa, guacamole a čerstvý koriander do tortilla mušlí!
- Nepáči sa vám tortilla škrupina, pripravte si taco misu alebo taco šalát s väčším počtom zelení a carb podľa vášho výberu!