V tomto recepte sa grilovaný baklažán, marinované paradajky, homos a kalamata olivy lisujú medzi dva plátky opečeného domáceho chleba - čo sa nemiluje? Smotanový hummus sa dobre páruje s pikantným baklažánom a marinovanými paradajkami balzamami. Je to perfektný sendvič, ktorý si môžete užiť pri odpočinku cez víkend.
Pečený baklažán a marinovaný paradajkový sendvič (Vegan)
- Bez mlieka
- High Carb Vegan
- Vegetárian
kalórií
463
slúži
4
prísady
- 4 malé paradajky, ako napríklad slivkové paradajky
- 1/3 pohára balsamico vinaigrette
- 1 baklažán
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Hrubá morská soľ a čerstvý mletý korenie
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1/3 šálky bieleho vína
- 8 plátky domáceho chleba
- 1/2 šálku homosu
- 2 šálky čerstvého detského špenátu
- 1/4 šálky kalamata olív, krájané (voliteľné)
príprava
- Paradajky nakrájajte na plátky a vložte do nádoby, nalejte na ne balsamikový vinaigrette a prikryte. Marinujte 2 hodiny alebo cez noc.
- Predhrejte rúru na 400 ° F.
- Plátok baklažánu nakrájajte na olivový olej, posypte morskou soľou, mletým korením a cesnakovým práškom. Baklažán varte na olejovej panvici 15 minút, prevrátte. a nalejte biele víno rovnomerne na baklažán. Varte ďalších 15 minút, potom vyberte z rúry a odložte.
- Toastový chlieb. Rozložte 2 lyžice homosu na 4 plátky toastu, potom ho nasypte dvoma plátkami praženého baklažánu.
- Potom pridajte 4 plátky marinovaných paradajok, posypte ďalšou soľou a korením, pridajte 1/2 šalátu čerstvého špenátu a nakrájajte na niekoľko plátky olivy, ak sa používajú, a navrch zvyšné plátky chleba.
- Rozdeľte sendvič na dve časti a podávajte.