Táto vegánska cícerová kari má zomrieť! Cícer a špenát sú prikryté v bohatej červenej paprike a kokosovej omáčke pre výdatnú pikantnú, super upokojujúcu kari, ktorá je tiež bohatá na železo! Čo viac by ste mohli chcieť na večeru? Táto vegánska kari cícer bude mať každého, kto sa chce na sekundu (a možno aj tretiny) vrátiť - je to tak chutné!
Pečená paprika, cícer a špenát kari (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
bez oganiyaki veganského lepku
prísady
- 14 uncí červenej papriky (asi 3 veľké papriky)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
- 1 štipka morskej soli a korenia
- Asi 1 1/3 šálky kokosového mlieka
- 4 polievkové lyžice výživných kvasníc
- 2 1/2 lyžice kukuričného škrobu
- Štipka údenej papriky
- 1 1/4 šálky cíceru
- 1 šálka špenátu
- 3/4 šálky cherry paradajok
príprava
- Červené papriky pečieme pri 425 ° F asi 30 minút, kým sa nespália. Odstráňte pokožku, semená a stonky a odložte.
- Kým sa paprika pečie, zohrejte panvicu, opečte cibuľu a cesnak v olivovom oleji, kým nezískne zlatohnedú farbu a nezabudnite na veľké množstvo soli a korenia, potom odložte.
- V mixéri zmiešajte papriku, cibuľu a cesnak, kokosové mlieko, výživné droždie, kukuričný škrob a údenú papriku, kým sa dobre neskombinujú. Ak je to potrebné, ešte ochutnajte soľou a korením.
- Preneste na panvicu, pridajte cíceru, špenát a polovicu paradajok a pečte v rúre pri teplote 390 ° F asi 30 minút. Podávame s ryžou alebo čerstvo upečeným naanom.