Milujem túto cícerovú múku a praženú zeleninovú frittu. Cícerová múka cesto funguje tak úžasne ako náhrada vajec, že si myslím, že veľa ľudí, vegánov aj neveganov, nedokázalo rozlíšiť rozdiel. Je to o niečo viac práce, ako všetko zmiešať a vyhodiť všetko do rúry, pretože múčna z cíceru potrebuje najskôr varenie a zeleninu je potrebné pred tým, ako sa všetky zmiešajú, pražiť. Ale ak už máte pečenú zeleninu v chladničke, môžete si ju pripraviť za menej ako 40 minút.
Pečená zeleninová Frittata (Vegánska, bezlepková, sójová)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Som zadarmo
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
surový proteín tyčinky recept
kalórií
176
slúži
4-6
Čas varenia
40
prísady
- 2-3 šálky praženej zeleniny - použil som kombináciu karfiolu, tekvice, červeného papriky a polovičných cherry paradajok.
- 1 šálka múky cíceru
- 2 1/2 šálky vody
- 1 čajová lyžička tekutého zásobného koncentrátu alebo zeleninová zásobná kocka
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 3 polievkové lyžice výživných kvasníc
- 1/2 čajovej lyžičky čiernej soli (prepožičaná chuť)
príprava
- Predhrejte rúru na 400 stupňov.
- Cícerovú múku zmiešajte s 1 šálkou vody do hladkej pasty.
- Zvyšné ingrediencie skombinujte v panvici a uvarte.
- Nalejte zmes cícerovej múky do hrnca a dôkladne premiešajte.
- Teplo znížte a nepretržite miešajte, až cesto zhustne.
- Pokračujte vo varení a miešajte ďalšie 3 minúty.
- Jemne zložte praženú zeleninu. Bude to dosť silné.
- Naočkujte zmes do naolejovaného koláčového plechu alebo misky slaninou.
- Vyrovnajte vrchnú časť mokrou špachtľou.
- Pečieme v rúre 25 - 30 minút.
- Pred vytáčaním z plechovky nechajte vychladnúť 10 minút.
- Podávajte studené alebo teplé.
Poznámky
Čierna soľ alebo kala namak nie je vôbec čierna, ale v skutočnosti svetloružová. Nachádza sa na väčšine ázijských trhov.