Dlho predtým, ako som písal a učil o surovom jedle a vedúcich hodinách jogy pre život, som pracoval v tomto malom priemysle, o ktorom niektorí z vás možno počuli: živá televízia. Áno, viac ako desať rokov som svoje dni pracoval s posádkou ľudu so spoločným cieľom; premietnite show s minimálnymi chybami a optimálnym faktorom zábavy. Celé roky som sa odrazil od televíznej stanice k televíznej stanici, držal som pozície v hudobných videoprogramoch, správy o šiestej hodine, show o detskej talentovej realite a dokonca aj kanál finančného výkazníctva cez internet. Väčšinu svojej kariéry v médiách som však strávil tak, že som sa zobudil v nočných hodinách v noci a zamieril som do práce na štyri hodiny ráno so všetkými štyrmi hlavnými rannými show v Toronte. Celkovo si myslím, že som strávil takmer šesť rokov budovaním budíka na 3:30. A vedľajšie účinky zachovania tých nepárnych hodín sú dosť; chronická únava, podivné časy jedla a tlmený sociálny kalendár (ahoj si uvalili zákaz vychádzania o 20:00!) prinajmenšom. Prebudenie dlho pred úsvitom je skutočne bizarný plán a určite môže viesť k skrúteniu hodín tela. A netrvalo mi dlho, kým som si uvedomil, že som potreboval spoľahlivé zdroje paliva, aby som mohol ísť pred koncertami, ktoré sa začnú vysielať v 6 hodín ráno. Zistil som, že v mojom hode sa mi vyhrali vysoké poháre „zelenej šťavy“ a pár hustých občerstvení taška každé ráno urobila len ten trik. Tu sa chystám podeliť o jeden z mojich receptov na báječný raňajkový bar, ktorý som v tom čase často poskytoval dvom z mojich najdôležitejších klientov.


Hojivé citrónové tyčinky (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez zrna
  • Surový Vegan
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

prísady

  • 1 1/4 šálky prírodných mandlí
  • 1 1/2 mäkké dátumy pohára *
  • 1 lyžica prírodného vanilkového extraktu
  • Zest z 1 organického citróna **
  • 2 polievková lyžica citróna vyššie
  • 1 1/4 šálky sušeného kokosu (drvené alebo vločky)
  • 1/4 šálky bobúľ goji alebo sušených brusníc
  • 1 lyžička škorice 1/2 lyžičky morskej soli
* TIP: Ak sú vaše dáta tvrdé, namočte ich 5-10 minút do teplej vody a potom tekutinu zlikvidujte. ** TIP: Môžete použiť citrónovú šupku ALEBO jednoducho šúpať šupku pomocou kvalitnej vegetariánskej šupky!

príprava

  1. Spracúvajte mandle v kuchynskom robote, až sa podobajú drsnej múke.
  2. Do procesora pridajte dáta, vanilku, škoricu, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Spracujte dáta na približne 30 sekúnd, aby ste spustili rozpis dátumov. Pokračujte v spracovaní na VYSOKÉ, až VEĽMI dobre kombinované - zmes by sa mala dobre zlepiť a byť na dotyk lepivá.
  3. V samostatnej miske kombinujte kokos, bobule goji a soľ. Pridajte dátum a citrónovú zmes. Kombinujte s rukami, až kým nie sú dobre premiešané a kokos je rovnomerne rozložený po celom tele.
  4. Vylejte zmes na panvicu potiahnutú pergamenmi a pevne zatlačte do panvice, vyhlaďte vrchnú časť špachtľou (pergamen pomôže odstrániť náplň, keď príde čas ich rozrezať!)
  5. Ak dokážete okamžite odolávať potápaniu a ochutnať chuť, skúste hotový výrobok chladiť jednu alebo dve hodiny, než ich nakrájate na tyčinky - čím chladnejšie, tým ľahšie sa rozdelia!