Táto úplne veganizovaná carbonara so šampiňónovou slaninou shiitake vám už nikdy nezmeškajú jedlo bez vegánov! Huby slaniny sú údené s príchuťou do úst a na cestoviny sa prelieva veganizovaný parmezán vyrobený z pekanových orechov a výživných kvasníc.
Rutabaga Carbonara s shiitake hubovou slaninou (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kukuričné vločky bez kukuričného sirupu
kalórií
450
slúži
4
Čas varenia
35
prísady
Pre omáčku:
- 1/2 na Rutabaga
- 3 šalotky (alebo 1 biela cibuľa)
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 šálky zásob
- 4 polievkové lyžice výživných kvasníc
- 2 čajové lyžičky tahini
- Korenie (podľa chuti)
Pre huby Bacon:
- 4 1/4 unce huby shiitake
- 2 čajové lyžičky tekutého dymu (alebo použite 1 čajovú lyžičku papriky a 1/2 čajovej lyžičky ancho chilli)
- 2 čajové lyžičky tamiri
- 1 čajová lyžička javorového sirupu
- 14 uncí bezlepkových tagliatelle (alebo akejkoľvek formy bezlepkových cestovín)
Slúžiť:
- Drvené pekanové orechy
- Nutričné kvasnice
- petržlen
príprava
- Olúpajte a kocky nakrájajte na kocky a potom pečte asi 25-30 minút pri 390 ° F, kým nebude rutabaga mäkká.
- Medzitým smažte svoje šalotky a cesnak, kým nezmäknú a hnednú.
- Akonáhle sa rutabaga a šalotka uvaria, vložte ich do mixéra. Pridajte zvyšné ingrediencie omáčky a miešajte, kým nebude hladký.
- Hríbky nakrájajte na plátky a vložte do podnosu. Zakryte tekutým dymom, tamiri a javorovým sirupom.
- Cestoviny varte podľa pokynov na obale.
- Vložte huby do rúry na 5-10 minút pri 390 ° F. Chcete, aby huby začali trochu ostré.
- Akonáhle sú cestoviny hotové, zalejeme omáčkou. Pridajte huby. Ak chcete servírovať, pridajte zmes rozdrvených pekanových orechov a výživných kvasníc, aby ste vytvorili pekanový parmezán a čerstvú petržlenovú vňať.