Táto úplne veganizovaná carbonara so šampiňónovou slaninou shiitake vám už nikdy nezmeškajú jedlo bez vegánov! Huby slaniny sú údené s príchuťou do úst a na cestoviny sa prelieva veganizovaný parmezán vyrobený z pekanových orechov a výživných kvasníc.


Rutabaga Carbonara s shiitake hubovou slaninou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
kukuričné ​​vločky bez kukuričného sirupu

kalórií

450

slúži

4

Čas varenia

35

prísady

Pre omáčku:

  • 1/2 na Rutabaga
  • 3 šalotky (alebo 1 biela cibuľa)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 šálky zásob
  • 4 polievkové lyžice výživných kvasníc
  • 2 čajové lyžičky tahini
  • Korenie (podľa chuti)

Pre huby Bacon:

  • 4 1/4 unce huby shiitake
  • 2 čajové lyžičky tekutého dymu (alebo použite 1 čajovú lyžičku papriky a 1/2 čajovej lyžičky ancho chilli)
  • 2 čajové lyžičky tamiri
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu
  • 14 uncí bezlepkových tagliatelle (alebo akejkoľvek formy bezlepkových cestovín)

Slúžiť:

  • Drvené pekanové orechy
  • Nutričné ​​kvasnice
  • petržlen

príprava

  1. Olúpajte a kocky nakrájajte na kocky a potom pečte asi 25-30 minút pri 390 ° F, kým nebude rutabaga mäkká.
  2. Medzitým smažte svoje šalotky a cesnak, kým nezmäknú a hnednú.
  3. Akonáhle sa rutabaga a šalotka uvaria, vložte ich do mixéra. Pridajte zvyšné ingrediencie omáčky a miešajte, kým nebude hladký.
  4. Hríbky nakrájajte na plátky a vložte do podnosu. Zakryte tekutým dymom, tamiri a javorovým sirupom.
  5. Cestoviny varte podľa pokynov na obale.
  6. Vložte huby do rúry na 5-10 minút pri 390 ° F. Chcete, aby huby začali trochu ostré.
  7. Akonáhle sú cestoviny hotové, zalejeme omáčkou. Pridajte huby. Ak chcete servírovať, pridajte zmes rozdrvených pekanových orechov a výživných kvasníc, aby ste vytvorili pekanový parmezán a čerstvú petržlenovú vňať.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 450 # Sacharidy: 83 g # Tuk: g # Bielkoviny: 7 g # Sodík: 19 mg # Cukor: 1 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.