Toto je konečný brunch. Slaninový blinis, fermentovaný syr makadamových orechov, smotanový syr slnečnicových semien a vegánsky med vyrobený z jabĺk. Uložte tento recept na špeciálny deň alebo vždy, keď sa chcete liečiť ... Čo je celkom špeciálny deň, len povedzte.
Slanina Blinis so syrom orechovým (Veganská, bezlepková)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Som zadarmo
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
kalórií
197
slúži
10 blinis
prísady
Pre kvasený syr:
- 1/2 šálky makadamových orechov
- 1 polievková lyžica lúpaných konopných semienok
- 1/4 probiotickej vegánskej kapsuly
- 1/2 čajovej lyžičky shiro miso (biele miso)
- 1/2 čajovej lyžičky výživných kvasnicových vločiek
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky papriky v prášku
- Kokosové mlieko
Pre smotanový syr:
- 1/2 šálky vylúpaných slnečnicových semien
- 1/2 šálky kešu orieškov
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička výživných kvasnicových vločiek
- 1 veľká parta čerstvých pažítok
- Voda, podľa potreby
- Morská soľ podľa chuti
- Biele korenie podľa chuti
sladká zemiaková tempura rolka
Pre Blinis:
- 1 1/2 šálky a 2 3/4 lyžice gaštanovej múky
- Zubný kameň
- Špinavá jedlá sóda
- Špetka morská soľ
- Niekoľko kvapiek octu jablčného muštu
- Podľa potreby studená voda zo studeného oleja
- Slnečnicový olej podľa potreby
Pre med „Citrónový zázvor“:
- Citrónová kôra
- Špetka čerstvého zázvoru
- 1 jablko, olúpané, s jadrom a nasekané
- Hnedý cukor podľa chuti
- Voda, podľa potreby
príprava
Na výrobu kvaseného syra:
- Opláchnite makadamové orechy a potom namočte najmenej 2 hodiny do sladkej vody. Vypustiť. Semená konope opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vo vysokorýchlostnom mixéri alebo stroji na spracovanie potravín kombinujte makadamie, konopné semená, papriku a probiotický prášok. Miešajte prerušovane a potom pridajte kokosovú vodu, až kým nebudete mať hladký zamatový krém.
- Naložte smotanu na syrovú handričku a zabalte ju. Nechajte kvasiť 24 až 48 hodín pri izbovej teplote.
- Potom pridajte citrónovú šťavu, miso a výživné kvasnicové vločky. Dobre premiešajte a nabrať do formy. Vložte do dehydratátora na 12 až 36 hodín, potom nechajte deň sedieť.
Výroba smotanového syra:
- Semená a kešu orechy opláchnite, namočte najmenej 2 hodiny a potom vypustite. Skombinujte so všetkými ostatnými prísadami v mixéri, pridajte dostatok vody, aby ste dosiahli hladký krém a plné telo. Posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou na spodok formy a potom pridajte syr. Vložte na niekoľko hodín do dehydratátora alebo chladničky.
Ak chcete vyrobiť Blinis:
- Preosejte gaštanovú múku pomocou jedlej sódy a smotany zubného kameňa a potom vložte do mixéra s jablčným octom, soľou a seltzerom, aby ste získali hladkú cestičku. Nechajte pôsobiť 1 hodinu v chladničke.
- Zahrejte dobrú nelepivú panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Pomocou naberačky naložte trochu cesta a nalejte ju do stredu panvy. Rozložte ju pomocou naberačky na disk s priemerom približne 2 3/4 palca. Varte dovtedy, kým nie je blini ľahko zdvihnutá z panvice, prevrátením a uvarením na druhej strane. Opakujte, kým sa nepoužije všetko cesto.
Ako vyrobiť med z medu s citrónom:
- Do panvice s hrubým dnom pridajte jablko, hnedý cukor, citrónovú šťavu a kôru a zázvor. Zakryte vodou a varte na miernom ohni, kým sa hnedý cukor neroztopí a jablká nezmäknú. Pokračujte vo varení, každú zmes miešajte tak často a jablká rozdrvte drevenou lyžičkou. Nakoniec by to mala byť farba medu. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie zložky.
- Preneste do vysokorýchlostného mixéra a miešajte, kým nebude hladký. Vráťte sa na panvicu a varte niekoľko minút pred premiestnením do sklenenej nádoby. Podávame s blinis a syrom.