Chia semená

Predstavte si toto: luxusný kaviár bez rýb a ťažkej cenovky. Znie to nemožné? Zamysli sa znova. Kulinársky šmrnc Lexy z Kalifornie vytvorila vegánsky recept, ktorý obnovuje chuť tejto renomovanej pochúťky z morských plodov za menej ako 30 dolárov. Táto cenovo dostupná verzia na rastlinnej báze umožňuje vegánom a vegetariánom zažiť množstvo kaviáru bez kompromisov vo výbere stravy.


Použitím jednoduchých, dostupných ingrediencií ako som vŕba , chia semienka, voda a sushi nori, Lexy vyvinula recept, ktorý presvedčivo kopíruje jedinečnú chuť a textúru kaviáru. Tento inovatívny výtvor vás prinúti položiť si otázku, prečo ste niekedy uvažovali o tom, že utratíte stovky alebo tisíce dolárov za tradičnú rybiu pochúťku.

V obsiahlom návode na YouTube prevedú Lexy a jej priateľka Amy svoje publikum procesom vytvárania tohto zaujímavého alternatíva . Ich nákupný zoznam pre toto kulinárske dobrodružstvo zahŕňa sushi nori, chia semienka, mletý zázvor, rozmarínové sušienky a francúzsky chlieb na servírovanie. Celkové náklady? Len 26,15 dolárov.

Akonáhle zhromaždia svoje ingrediencie, proces varenia je jednoduchý. Skombinujú sójovú omáčku, vodu a zázvor v miske, potom roztrhajú plát sushi nori a pridajú ho do zmesi. Po miešaní, kým sa nori dobre nerozpustí, sa do zmesi pridajú chia semienka. Táto zmes potom sedí jednu až dve hodiny, čo umožní chia semienkam absorbovať tekutinu a získať charakteristické „ kaviár „textúra.

Keď Lexy a Amy pripravujú svoj kaviár bez rýb, zdieľajú svoju vášeň pre varenie a vyjadrujú svoju lásku k magickej premene jednotlivých ingrediencií na lahodný celok. Lexy dokonca prirovnáva svoj štýl varenia k čarodejníctvu a hovorí: 'Je tu len spojenie s niečím.'


Kým kaviár odpočíva, pár vytvorí aj bezmliečnu verziu crème fraiche, ktorú bude podávať s domácim kaviárom. Vyrobené zo surových kešu, vody, čerstvej limetkovej šťavy a štipky soli vegánsky krém fraiche poskytuje dokonalú krémovú rovnováhu ich slanému vegánskemu kaviáru.

Po skončení čakania je finálna miska pripravená na zostavenie. Crème fraiche a vegánsky kaviár sú natreté na krajec chleba, čo vedie k tomu, čo Lexy nazýva „dokonalé sústo“. Amy a Lexy opisujú svoj výtvor tak, že má rovnakú chuť ako tradičný kaviár, pričom mu za jeho lahodnú chuť a zdravotné výhody .


Táto lacná, vegánska alternatíva kaviáru je dôkazom kulinárskych možností dostupných v rámci rastlinnej kuchyne. Zdôrazňuje tiež potenciál, aby sa vedomé stravovacie návyky zosúladili s pôžitkárstvom, čo dokazuje, že si môžete užívať jemnejšie veci a zároveň rešpektovať svoje zdravie a planétu.

Kaviár je drahé jedlo z morských plodov vyrobené z rybích vajíčok, zvyčajne z jesetera. Aj keď kaviár nie je v žiadnom prípade vegánsky (ani vegetariánsky), nie je to jediný dôvod, prečo by ste ho nemali jesť. Táto rybacia „pochúťka“ je hlboko neetická a neudržateľná. Jedenie a nákup kaviáru podporuje vykorisťovanie jesetera a podporuje znepokojujúci priemysel, ktorý profituje z pitvania vajíčok z vnímajúcich bytostí. Prečítajte si viac o Prečo by ste nemali jesť kaviár !