Semifreddo je taliansky termín pre dezerty, ktoré sa podávajú polomrazené. Tento veľmi pekný semifreddo vegánsky koláč je výživný, ľahký a osviežujúci. Je vyrobená z nasiaknutých kešu a doplnená čučoriedkami, černicami a cassis, ale môžete si pridať svoje obľúbené polevy. Chutí ako kríženec medzi zmrzlinovým koláčom a tvarohovým koláčom. Jednoducho chutné v horúcom letnom dni!



Krémový koláč Semifreddo s bobuľami (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
vegánsky cesnak naan

prísady

Za kôru:

  • 2/3 šálky prírodného ovsa bez lepku neobsahujúceho lepok
  • 1 šálka surových pekanových orechov
  • 1 šálka dát s šálkou s 12 medjoolmi (zmiešané s vodou)
  • Štipka soli


Pre tortu:

  • 3 šálky surového kešu, namočené cez noc v teplej vode alebo 2 hodiny vo vriacej vode
  • 4 polievkové lyžice čistej citrónovej šťavy
  • 1 šálka kokosového krému
  • 6 lyžíc čistého javorového sirupu
  • 2 polievkové lyžice mletých semien chia (na mletie semien použite malý mlynček na kávu alebo kuchynský robot)
  • 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
  • 1 cukorová lyžica cukru

Na polevu:

  • Čerstvé alebo mrazené ovocie podľa vášho výberu
  • Trochu citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica agarového prášku


príprava

  1. Pripravte si jednu 9 alebo 10-palcovú okrúhlu pružinovú formu s pergamenovým papierom. Strany mastnoty / múky.
  2. Pokiaľ ide o kôru, vložte ovsené vločky a pekanové orechy do kuchynského robota a spracujte ich, až kým nezískate jemné drobky. Nalejte pastu na dáta do samostatnej stredne veľkej misky a pridajte zmes drobčekov a soľ. Miešajte, kým nezískate vlhké omrvinky, ktoré dobre drží pohromade.
  3. Zmes omrvinky zatlačte rovnomerne do spodnej časti panvy čistými rukami a pečte v predhriatej rúre 8 minút. Nechajte kôru úplne vychladnúť. Po vychladnutí môžete panvicu skladať s kôrou v chladničke, kým nie je pripravený zostaviť koláč.
  4. Po nasiaknutí kešu koláče nasajte vodu a opláchnite ich sitom. Vložte všetky koláčové prísady do vysokorýchlostného mixéra a miešajte, až kým nebudú úplne hladké a krémové. Nalejte do malej misky, prikryte ju a nechajte vychladnúť v chladničke.
  5. Na zálievku dajte ovocie celé alebo nakrájané na veľké misky. Stlačte malú citrónovú šťavu a premiešajte ju s ovocím. Nechajte ovocie vyrobiť si vlastnú ovocnú šťavu. Ak nemôžete získať žiadnu šťavu, rozdrvte 1-2 misky ovocia v malej miske a pridajte do ovocia. K ovocia sa pridá prášok z agarového agaru a dobre sa premieša. Ak je vaše ovocie kyslé, posypte granulovaným cukrom. Chladte 30 minút v chladničke.
  6. Na zostavenie rozotrite krémovú kešu smotanovú zmes na vrchol kôry. Ochladené ovocie rovnomerne rozložte na šľahačku pomocou štrbinovej lyžice. Zakryte fóliou a skladujte v mrazničke minimálne 8 hodín alebo najlepšie cez noc. Pred podávaním si vyberte hodinu alebo viac. Mal by sa konzumovať polomrazený. Zvyšky skladujte v zakrytej nádobe v mrazničke.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 4079 # Celkový obsah sacharidov: 202 g # Celkový obsah tuku: 288 g # Celkový obsah bielkovín: 89 g # Celkový obsah sodíka: 396 g # Celkový obsah cukru: 151 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.