Shorbat adas je veľmi obľúbená polievka z šošovice na Blízkom východe, ktorá je ochutená citrónom, rascou a olivovým olejom, ktorý sa zvyčajne podáva s pitas. V tomto stvárnení sa pridáva zelená zelenina na podporu výživy. Namiesto chleba pita sa podáva s chrumkavými pita krutónmi za'atar. Celkovo sa jedná o chutnú, výživnú, ľahkú a rýchlu polievku, ktorá sa dostane na stôl.


Shorbat Adas: Červená šošovicová polievka s východným východom a pita krutónmi (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Fiber
  • Vysoké bielkoviny
  • Vegetárian

kalórií

609

slúži

4

prísady

Pre polievku:

  • 8 oz zeleného korenia, odstránené pevné stonky, nasekané
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 2 stredne mrkvy, strúhané
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 stredne paradajky, nakrájané
  • 2 polievkové lyžice vývarov bez kurčaťa
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 1 čajová lyžička papriky
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • 6 šálok zeleninového vývaru
  • 1 1/2 šálky červenej šošovice, opláchnutá a vyzdobená
  • Morská soľ a čierne korenie
  • Citrónové kliny

Pre Pita krutóny:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
  • Pridajú sa 2 čajové lyžičky
  • 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
  • 3 pita chleby, nakrájané na štvorcové palce

príprava

Ak chcete pripraviť polievku:

  1. Koláče varte v strednom hrnci so slanou vodou až do jemného stavu, asi 15 - 20 minút. Odtok a dobre nasekajte. Zrušil.
  2. Olej zahrievajte vo veľkej nádobe na mierne teplo. Pridajte mrkvu, cibuľu a cesnak. Varte do zmäknutia a zlatej asi 8 minút. Pridajte paradajky a varte, kým sa paradajky nerozpadnú, asi 5 minút. Vmiešajte vývar, kmín, papriku a kurkumu. Vmiešajte vývar a dal. Priveďte k varu a duste. Varte, kým nie je krehký, 15 - 20 minút.
  3. Pomocou ponorného mixéra miešajte polievku do hladka. Polievku ochutíme soľou a čiernym korením. Podávame s citrónovými klinmi a krutónmi.

Vytvorenie krutónov:

  1. Predhrejte hriankovaciu rúru alebo rúru na 350 ° F. Olej, citrónovú šťavu, za'atar a soľ vmiešajte do stredne veľkej misy. Pridajte štvorce pita a hodte dobre. preneste na plech a pečte 10 minút. Miešajte a pokračujte v pečení ďalších 10 minút, až kým nebudú krehké.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 609 # Sacharidy: 78 g # Tuk: 14 g # Bielkoviny: 40 g # Sodík: 814 mg # Cukor: 11 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.