Jednoduché hamburgery Maple Dijon Tofu (Vegan)

Ak si myslíte, že výroba vegetariánskych burgerov od nuly je príliš zastrašujúca, určite ste sa s týmto úžasným receptom ešte nestretli! V podstate všetko, čo musíte urobiť, je nasekať všetko v kuchynskom robote, sformovať zmes do karbanátky a upiecť. Medzitým si vyberiete jednoduchú majonézu a javorovú horčicu! Lahodné a svieže vegánske hamburgery v žiadnom momente. Maximálna chuť, minimálne plač: to je naše motto.


Jednoduché hamburgery Maple Dijon Tofu (Vegan)

  • Vegetárian
surové sušené paradajky

slúži

8.12

Čas varenia

75

prísady

Tofu Burger:
  • 14-uncový blok extra pevného tofu
  • 1 biela cibuľa
  • 2 čajové lyžičky oleja
  • 1 mrkva
  • 1 červená paprika, nahrubo nakrájaná na veľké kúsky
  • 1 šálka nakrájaných húb
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1/3 šálky nasekanej bazalky (namiesto toho používam 3 polievkové lyžice polosuchej bazalky)
  • 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov
  • 1 lyžica tekutých amínov
  • 2 čajové lyžičky Dijonská horčica
  • Soľ a korenie, podľa chuti
  • 4 lyžice tahini alebo mandľového masla
  • 1/2 šálky bezlepkovej strúhanky
Maple Dijon Mayonnaise:
  • 1/4 šálky vegánskej majonézy
  • 2 čajové lyžičky Dijonská horčica
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu

príprava

  1. Predhrejte rúru na 375 ° F.
  2. Vo vašom kuchynskom robote začnite so spracovaním tofu, až kým sa nezmení na jemné drobenie. Nalejte do veľkej miešacej misky a odložte stranou.
  3. Bielu cibuľu nakrájajte na veľké kúsky a potom ju spracujte, až kým nie je jemne nasekaná.
  4. Na panvici zohrejte 2 čajové lyžičky oleja a pridajte nasekanú cibuľu. Miešajte a nechajte cibuľu potiť pri nízkej teplote po dobu 4-5 minút.
  5. Medzitým nastrúhajte mrkvu pomocou skartovacej čepele kuchynského robota. K strúhanej mrkve pridajte papriku a šampiňóny. Spracovávajte na pulze, kým nie je všetko nasekané veľmi jemne, ale až kým to nie je kaša.
  6. Pridajte do cibule v panvici zeleninovú zmes a dobre premiešajte. Pridajte soľ a vysušte oregano a pokračujte vo varení nezakrytého, kým sa všetka tekutina, ktorú uvoľnili huby, neodparí, asi 10 minút. Po odparení odstavte zmes a pridajte nasekanú bazalku.
  7. Skombinujte celú zmes s rozpadnutým tofu vo vašej miešacej miske.
  8. Do zmesi pridajte vlašské orechy, tekuté aminos, horčicu Dijon a tahini alebo mandľové maslo a dobre premiešajte. Chuť pre korenie a upraviť.
  9. Do zmesi vmiešajte omrvinky a uistite sa, že sú dobre premiešané.
  10. Vytvarujte zmes na karbanátky. Tento recept obsahuje asi dvanásť jazdcov alebo osem veľkých hamburgerov.
  11. Umiestnite hamburgery na plech potiahnutý nelepivým papierom a pečte 30 minút na jednej strane. Otočte a pečte ďalších 15 minút.
  12. Počas pečenia hamburgerov pripravte majonézu kombináciou všetkých zložiek a miešaním.
  13. Akonáhle sú hamburgery pripravené, vložte buchtu do opečenej a polovičnej bezlepkovej buchty, zapečenú vegetariánmi podľa vlastného výberu a slatherovou omáčkou. Užite si to!