Ak radi cestujete bez mäsa, ale nechcete nechať prísť o chuť, tento krémový recept Korma je pre vás! Má výraznú indickú atmosféru, kalorickú prívetivosť a farebný, voňavý povrch. Je to chutné, ako je, alebo sa podáva na dusenej hnedej ryži alebo celozrnnom výbere. Ak chcete získať ďalší kus bielkovín, do varených zŕn zamiešajte nakrájané mandle alebo surové semená konope. A aby ste túto misku rastlinnej dobroty premenili na kompletné jedlo, podávajte túto kormu s predjedlom bohatým na proteíny, ako je edamam alebo homos!

Krémový baklažán s pomalým sporákom Korma (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
dúhové koláčiky

kalórií

260

slúži

4

Čas varenia

300

prísady

  • 1 1/3 šálky obyčajného nesladeného mandľového mlieka alebo iného rastlinného mlieka
  • 3 polievkové lyžice smotanového prírodného mandľového masla
  • 1 lyžica karam masala kari pasty alebo inej červenej kari pasty
  • 2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžičky mletých semien koriandra
  • 1 (14,5 unca) môžu drviť paradajky
  • 1 veľký (1 1/2-libra) baklažán, nešúpaný, nakrájaný na 3/4-palcové kocky
  • 1 stredne červená cibuľa nakrájaná na veľké kocky
  • 3 veľké strúčiky cesnaku, tenké plátky
  • 1/3 šálky sušených nesulfurovaných marhúľ, tenké plátky
  • 10 uncí cherry alebo hroznových paradajok
  • 1/4 šálky nakrájaných prírodných mandlí, opekané
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej koriandra alebo vetvičky koriandra

Sticky Coconut Couscous (voliteľné):

  • 1 šálka suchej celozrnnej kuskusu
  • 1/2 šálky kokosového mlieka (extra kokosové mlieko voliteľné)
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/4 šálky tenké plátky obilnín (voliteľné)

príprava

  1. V stredne veľkej miske šľahajte mandľové mlieko, mandľové maslo, kari pastu, zázvor a koriander, až kým nie sú hladké. Pridajte drvené paradajky a miešajte, kým sa rovnomerne nerozmiešajú. (Pomôcka: Použite ohňom drvené paradajky pre väčšiu hĺbku arómy.)
  2. Do pomalého hrnca s 4 kvartami pridajte baklažán, cibuľu, cesnak a marhule. Nalejte rozdrvenú paradajkovú zmes na vrch. Posypeme cherry paradajkami. Prikryte a varte pri nízkej teplote 5 hodín.
  3. Dobre premiešajte. Podľa potreby pridajte soľ podľa chuti. Naložte kormu na jednotlivé misky, posypte mandľami a koriandrom a podávajte ako guláš. Prípadne, panva cez dusenú hnedú ryžu alebo lepkavý kokosový kuskus: Pripravte kuskus podľa pokynov v balení. Okamžite zamiešajte kokosové mlieko a morskú soľ a chmýří vidličkou. Pre lepšiu konzistenciu zamiešajte ďalšie kokosové mlieko. Ak chcete získať ďalší vkus, zamiešajte do 1/4 pohára tenké plátky škorice.

Poznámky

Pridajte do Kormy extra pop farbu s niektorými sezónnymi zeleninou, ako sú cherry paradajky alebo čerstvé bylinky, napríklad koriander, alebo oboje. Zmes obyčajného nesladeného mandľového mlieka a mandľového masla poskytuje veľa smotany bez toho, aby bolo potrebné pridávať vysoko kalorické mliečne prísady, napríklad smotanu.

Nutričné ​​informácie

Na jednu porciu (bez ryže): 260 g kalórie # 36 g uhľohydráty # 11 g tuku # 9 g bielkoviny # 590 mg sodík # 20 g cukry Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.