Jedná sa o pomalý varič recept, ktorý budete rýchlo zamilovať. Dusené mäso je plné zdravých vegetariánov a praskne chuťou a knedle sú úplne zmiešané!


Zeleninový guláš a knedle s pomalým hrncom (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
Recept na ryby bez lepku bez lepku

slúži

6 porcií, 12 knedlíkov

prísady

Pre guláš:

  • 2 mrkvy - ošúpané a nakrájané na plátky
  • 2 pastinky - ošúpané a nakrájané na plátky
  • 2 cibule - olúpané a nasekané
  • 1 malé balenie gaštanových húb - zamiešané do kuchynského robota
  • 2 tyčinky zeleru - nasekané
  • Malá banda čerstvej petržlenovej vňaťky - jemne nasekané (vyhradiť dobrú hrsť pre ozdobu)
  • 1/2 šálky žltého hrachu
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka zelenej šošovky - opláchnutá
  • 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
  • 1 čajová lyžička celozrnnej horčice
  • 3 2/5 šálok zeleniny
  • Veľkorysý kokteil zelerovej soli (pod stolom alebo ružovou soľou, ak ju nemáte), korenie, sušené
  • petržlen
  • Malý chvost sušeného tymiánu (trochu ide dlhú cestu)
  • 1 polievková lyžica červených bisto granúl (na začiatku varenia vložte do pomalého hrnca)
  • 2 polievkové lyžice červených bisto granúl (zamiešajte do duseného mäsa skôr, ako pridáte knedle.)
  • Použite tu svoj úsudok, ak už guláš vyzerá skutočne hustý, použite menej, ak je veľmi vodnatý, použite viac).

Pre knedle:

  • 1 šálka zeleninovej vane
  • 2 šálky múky na zvyšovanie múky
  • Soľ a korenie na korenie
  • voda

príprava

  1. Umyte, olúpte a nasekajte všetku čerstvú zeleninu a pridajte do pomalého hrnca
  2. Vypustite a vypláchnite zelenú šošovicu a pridajte ju do pomalého hrnca
  3. Do pomalého hrnca pridajte štiepaný hrášok, biele huby, nasekanú petržlenovú vňať, paradajkový pretlak, konzervované paradajky, horčicu, korenie, pažbu a Bisto.
  4. Dobre premiešajte, varte na nízkej teplote po dobu 6 hodín. Zrejme by ste nemali variť počas varenia, pretože to predlžuje dobu varenia, ale nikdy som to nepovažoval za problém, pokojne si to skontrolujte a vmiešajte ho do polovice.
  5. Počas varenia dusíme knedle
  6. Kombinujte lievik, múku, soľ a korenie pomocou vidlice
  7. Postupne pridávajte vodu, až kým nevytvoríte pevné cesto na knedle, ak je príliš vlhké, pridajte trochu múky.
  8. Prejdite na malé guľôčky (pozrite obrázok pre referenciu veľkosti) s týmto množstvom cesta, ktoré by ste si mali pripraviť medzi 10-12 knedľami v závislosti od veľkosti, ktorú hľadáte.
  9. Chladiť do potreby
  10. Hodinu pred tým, ako chcete jesť, pridajte zvyšné granuly bisto (alebo postupujte podľa metódy na báze kukuričnej múky uvedenej vyššie v texte), dobre premiešajte a pridajte knedle.
  11. Nasaďte veko a varte ďalšiu hodinu. Tento čas nie je úplne prísny, ak sa knedle varia o niečo dlhšie, budú stále rovnako krásne.
  12. Posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou, podávajte a užívajte si.