Táto soba rezancová misa je ideálnym jedlom pre slnečný deň, pretože je ľahká, výdatná a zdravá. Soba rezance sa varia k dokonalosti a potom sa hádzajú s hubami, mrkvou, zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami a potom sú všetky potiahnuté pikantnou rybou omáčkou bez rýb, ktorú môžete pripraviť za pár minút.
Misa rezancová s domácou omáčkou z rýb (Veganská, bezlepková)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Žiadny rafinovaný cukor
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
slúži
1
prísady
Pre „rybiu omáčku“:
- 1 polievková lyžica biele miso
- 1 polievková lyžica tamari
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu
- 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, mletá
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
Pre misku s rezancami:
- 1 porcia soba rezancov (skontrolujte si balenie, aby ste sa uistili, že sú to 100% pohankové rezance)
- 1 1/4 unca húb Enoki, konce orezané
- 1/2 stredne veľkej mrkvy, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 2 jarné cibule, tenké plátky
- 1 šalátová žerucha alebo kapusta (ak používate kapusta, roztrhajte ju na kúsky zákusku)
- 1 lyžička sezamových semienok
príprava
- Vložte všetky ingrediencie omáčky do pohára, zavrite veko a dôkladne pretrepte, až kým sa všetky ingrediencie dobre kombinujú.
- Priveďte veľkú nádobu s vodou na miernu teplotu.
- Pridajte soba rezance a uvarte ich, kým sa nedokončí 90 percent.
- Keď sú soba rezance takmer uvarené, do vody pridajte huby a mrkvu a jemne ich premiešajte.
- Varte to ďalšie 2-3 minúty.
- Rezance, huby a mrkva vypustite do cedníka a preveďte ich tečúcou vodou z vodovodu po dobu 20-30 sekúnd. Nechajte vodu úplne odtekať.
- Do veľkej miešacej misky pridajte žerucha a vypustené rezance.
- Nalejte omáčku a všetko jemne premiešajte - chcete, aby všetky rezance a zelenina boli v omáčke úplne zakryté.
- Rezance vložte do misky a pred podávaním ich posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.