Táto vegánska kvásková pizza je taká svieža a perfektná pre chuť do príjemného jedla! Ak máte čas naplánovať výrobu pizze na vyššej úrovni vo vlastnej kuchyni, zvážte tento atypický, ale celkom chutný koláč! Kôra je kyslá cesta, ktorá dodáva miske veľa chuti. Doplňte ho domácou vegánskou paprikou a vy ste víťazom večere. Táto vegánska kyslá pizza je zátkou!
Kyslá pizza s domácim „Pepperoni“ (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
veganská huba stroganoff recept
prísady
V prípade kyslej kôry:
- 1 šálka kváskového predjedla
- 1 šálka teplej vody
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica morskej soli
- 1 šálka krupice múka
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 šálka celozrnnej múky
Pre klobásy Pepperoni:
- 2 lyžičky každého cesnakového prášku, cibuľového prášku
- 1 lyžica drveného semena fenikla
- 1 lyžička čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky morskej soli
- 2 čajové lyžičky sladkej papriky
- 2 lyžičky údenej papriky
- 1 lyžička červenej papriky
- 2 lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička tymianu
- 1/2 čajovej lyžičky nové korenie
- 1/2 lyžičky práškovej šalvie
- 1 čajová lyžička prášku chipotle
- 1 stredná cibuľka (nakrájaná na kocky)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 5 strúčikov cesnaku (mleté)
- 3 šálky varenej červenej fazule
- 1 šálka vopred praženej tofu alebo nakrájané huby (vaše
- voľba)
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- 1/2 šálky výživných kvasníc
- 3/4 šálky vitálneho pšeničného lepku
- 2 polievková lyžica viacúčelovej múky
- 2 čajové lyžičky xantánovej gumy
- 4-5 polievkové lyžice vegánskej omáčky Worcestershire
- Niekoľko kvapiek tekutého dymu
- 4-5 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1-2 čajové lyžičky morskej soli
Pre smaženie klobás:
- Olivový olej
- Údená paprika
- Som vŕba
- Kvapalný dym
- oregano
príprava
Ak chcete Kyslá kôra:
- Zmiešajte prvé štyri ingrediencie a potom pomaly pridávajte múku, až kým nezískate mäkké, poddajné cesto. Zakryte ho plastovým obalom a nechajte ho pri izbovej teplote tak dlho, ako je potrebné najmenej zdvojnásobiť. V závislosti od vášho prostredia to môže byť až 24 hodín. Nechajte to bežať asi 4 hodiny, dajte ho dolu, niekoľkokrát ho zložte a nalepte ho do chladničky najmenej 10 hodín, ale iba týždeň. Chuť a štruktúra sa budujú s časom.
- Keď na to budete pripravení, prepracujte tento recept na dve polovice na doskovej doske; zakryte ich lahodnou zeleninou, ako uznáte za vhodné.
- Pečieme 13-15 minút pri 475 ° F alebo tak vysoko, ako bude vaša rúra.
Na výrobu klobás Pepperoni:
- Korenie zmiešame a odložíme.
- Smažte cibuľu a cesnak v olivovom oleji, až kým nezačnú zhnednúť. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Fazuľu a tofu rozdrvte v stroji na výrobu zemiakov alebo strukovín, ale ponechajte veľa celých zŕn a kúskov. Miešajte korenie s fazuľou a pridajte zvyšok ingrediencií na párky. Pred pridaním ochladených vegetariánov sa dobre premiešajú.
- Párky párujte vo fólii. Akonáhle sú klobásy hotové, nechajte ich vychladnúť v chladničke.
- Nakrájajte na tenké plátky a osmažte ich v horúcej panvici s olivovým olejom a rozmanitým korením.
- Pridajte to najlepšie na pizzu, ako uznáte za vhodné.