Krásne, chutné jedlo, ktoré zobrazuje textúru špagetovej tekvice zmiešanej s indickým korením. Po uvarení je tekvica vyhodená niekoľkými základnými koreniami, ako sú horčičné semienka, kari listy a zázvor. Potom je pokrytá hrsťou orechových slnečnicových semien a štipľavými brusnicami na rozdrvenie, farbu a trochu sladkosti.
Špagetová tekvica s opečenými horčicovými semienkami a brusnicami (Veganská)
- Bez mlieka
- Vegetárian
vegánska cesnaková nátierka
prísady
- 1 stredne tvrdá tekvica
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 1 1/4 čajovej lyžičky horčicových semien
- 1 stredne veľká červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 8-10 kari lístia
- 2 až 3 červené chilli papričky
- 1/4 čajovej lyžičky červeného kajenského korenia
- 1 lyžička soli alebo podľa chuti
- 1/4 šálky nakrájanej brusnice
- 1 polievková lyžica čerstvej limetkovej šťavy (asi 1/2 vápna)
- 1/2 šálky slnečnicových semien
príprava
- Odrežte tekvicu na polovicu a zoberte semená. Prikryte vreckom a mikrovlnkou asi 10 minút.
- Nechajte tekvicu mierne vychladnúť a potom mäso odstráňte pozdĺžne, aby ste ho vytiahli z prameňov.
- Olej zohrejte na panvici a pridajte horčičné semienka a počkajte, kým sa semená začnú objavovať.
- Pridajte červenú cibuľu a opečte asi 3-4 minúty.
- Pridajte zázvor, kari listy a sušené červené chilli papričky.
- Vmiešajte kajenské korenie a soľ a potom dobre premiešajte.
- Posypte limetkovou šťavou a slnečnicovými semienkami a dobre premiešajte. Podávajte horúce alebo teplé.