Pikantné sladkosti si doprajte ráno pri šálke čaju alebo ako desiatu. Chutné, zdravé a mäkké mäkké. Lahodné koláče!


Pikantné košíčky (Veganské)

  • Bez mlieka

prísady

  • 1 šálka celozrnnej múky
  • 1/2 šálky kokosovej múky
  • 1/4 šálky organického kokosového palmového cukru
  • 1 šálka rastlinného mlieka, neochutené
  • 1/3 šálky kukuričného oleja
  • 1 kráľovské gala malé jablko (alebo iné jablko podľa vášho výberu)
  • 2 polievkové lyžice karobového prášku
  • 1 lyžica ryžového škrobu
  • 2 čajové lyžičky chrumkavého sladkého dátumu tahini
  • 1 lyžička ružových plodov v zrnách (ružová paprika)
  • 1/4 bourbon vanilného prášku
  • 1/2 vrecka smotany zubného kameňa
  • menej ako 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1 štipka celej morskej soli
  • ryžová múka podľa chuti

príprava

  1. Prášok z ružových bobúľ v prášku alebo v trecej miske. Preosejte múku, prášok z rohovky a ryžový škrob, potom ich pridajte k ostatným suchým prísadám: cukor, vanilka z bourbonu, soľ, smotanový kameň a jedlá sóda (predtým zmiešané a zredukované na veľmi jemný prášok) a ružový prášok z bobúľ.
  2. V inej miske pracujte so šľahačkou ryžového mlieka pri izbovej teplote, oleja a smotany. Ošúpeme jablko a nakrájame ho na veľmi malé kocky, potom ho dáme do ryžovej múky (odstráni sa prebytok). Pridajte tekuté prísady do misiek a dobre premiešajte drevenou lyžičkou. Nakoniec pridajte kocky jabĺk. Múka neabsorbuje všetko rovnakým spôsobom. Budete musieť získať veľmi mäkké a lepkavé cesto, takže ak to bude potrebné, pridajte viac vegánskeho mlieka do správnej konzistencie.
  3. Muffinovú cínu naolejujte silikónovou kefou a naplňte ju zmesou tesne pod okrajom. Pečte asi 15 minút v predhriatej rúre s teplotou 350 ° F, až kým povrch nie je zlatohnedý (vždy vykonajte test špáradlom a občas ho skontrolujte). Potom ich nechajte vychladnúť na drôtenom stojane a potom ich oprášte kokosovou múkou. V utesnenom vzduchotesnom obale a na chladnom mieste sa uchovávajú 2 alebo 3 dni (pokiaľ ich nedokončíte ako prvé).