Táto grilovaná letná misa s karfiolom je čerstvá chutná miska pripravená s koreneným grilovaným karfiolom, čerstvým šalátom a čiernou ryžou vyhodenou osviežujúcim mätom koriandra. Karfiol je marinovaný v pikantnej omáčke ochutenej chili práškom, údeným rascom, cesnakovou pastou a kurkumou, ktorý dokonale spáruje osviežujúci koriandrový dresing.
Pikantná grilovaná letná misa s karfónom (Veganská, bezlepková)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Som zadarmo
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
slúži
2
Čas varenia
45
prísady
Pre grilovaný karfiol:
- 2 šálky kvetináčov karfiolu
- 1 1/2 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička červeného chilli
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumického prášku
- 1 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1 čajová lyžička cesnakovej pasty
- 1 čajová lyžička limetkovej šťavy
- Soľ podľa chuti
Pre letný šalát:
- 1 uhorka
- 1 malá cibuľa
- 1 veľké paradajka
- 1/2 šálky nakrájanej papriky (zmiešané farby)
- 1 1/2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Korenie, podľa chuti
beztukové škorice
Pre korintský olej z mäty:
- 2 polievkové lyžice jemne nasekaných lístkov koriandra
- 2 polievkové lyžice jemne nasekaných listov mäty
- 3-4 lyžice olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- Soľ podľa chuti
- Korenie, podľa chuti
Pre čiernu ryžu:
- 1 šálka čiernej ryže
- 2 šálky vody
- 1/2 lyžičky soli
príprava
Na výrobu oleja mäty koriandra:
- Zmiešajte všetky ingrediencie a odložte ich až do zostavenia.
Ak chcete urobiť čiernu ryžu:
- Umyte a vypustite čiernu ryžu.
- Pridajte vodu, kým nie je zakrytá a namočte 1 hodinu. Vypustite vodu.
- Tlakovú ryžu varíme pod tlakom s dvoma šálkami vody a soli, kým nie je hotová, ale nie je svalnatá. Môžete ju variť aj v hlbokom hrnci. Varenie čiernej ryže trvá dlhšie ako hnedá ryža. Zbavte ryžu vidličkou a odložte ju nabok.
Postup prípravy grilovaného karfiolu:
- Zmiešajte všetky ingrediencie okrem karfiolu, aby ste vytvorili marinádu.
- Pridajte karfiol a trieť marinádu. Ponechajte bok po dobu 30 minút.
- Položte na plech na pečenie a grilovajte v peci 12 - 15 minút, kým sa neskončí karfiol.
Vyrobiť letný šalát:
- Zhruba nakrájajte uhorky, cibuľu a paradajky.
- Pridajte limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Zostavenie letnej misky:
- Lejú ryžu rovnomerne do misiek. Nalejte koriandrový olej z mäty na ryžu.
- Pečený karfiol a šalát položte na ryžu.
- Podávajte pri izbovej teplote alebo teple.