Pretože steaky karfiolu v podstate absorbujú akúkoľvek príchuť, v ktorej ich uvaríte, môžu sa vyrábať nespočetnými rôznymi spôsobmi! V tomto konkrétnom recepte sa ochutia limetkou, paprikou, rascou a agávovým nektárom na dotyk sladkosti. Jednoduché, rýchle a mimoriadne svieže!
Steak z koreneného vápna karfiol (Vegánsky)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
Pre korenené limetkové karfiolové steaky:
- 1 veľká hlava karfiolu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 limetky, kôra a šťava
- 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
- 1 čajová lyžička agávového nektáru
- 2 lyžice údenej papriky
- 1 lyžica rasce
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky jemne nasekaných lístkov koriandra
- Vápno kliny, slúžiť
veganské malinové sušienky
Pre surový Vegan Chimichurri:
- 1/2 šálky petržlenovej listy
- 1/2 šálky lístia koriandra
- 3/4 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky octu červeného vína
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička červenej papriky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky korenia
príprava
- Začnite umývaním a rezaním karfiolu na silné steaky, zvyšné kvety môžete uložiť a použiť na ďalšie jedlo alebo na odšťavovanie.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, okrem koriandra, v malej miešacej miske, kefy steak z karfiolu a zvyšnú omáčku použite na panvici.
- Steaky opečte na stredne vysokej teplote 3 až 5 minút na každej strane. Steaky sú pripravené, keď karfiolové steaky zmäknú a majú peknú zlatú farbu.
- Podávame s čerstvo vylisovaným vápnom a koriandrom.
- Ak chcete jesť steaky s trochou surovej vegánskej chimichurri omáčky, všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať všetky ingrediencie v kuchynskom robote a pulzovať po dobu 15 - 20 sekúnd.
Poznámky
Konečný čas varenia bude závisieť od toho, ako silné rezne steaky a od úrovne tepla. Pôvodný recept karfiolového steaku je upravený v The Kitchn. Receptúra chimichurri bola upravená od Tastes Lovely.