Pretože steaky karfiolu v podstate absorbujú akúkoľvek príchuť, v ktorej ich uvaríte, môžu sa vyrábať nespočetnými rôznymi spôsobmi! V tomto konkrétnom recepte sa ochutia limetkou, paprikou, rascou a agávovým nektárom na dotyk sladkosti. Jednoduché, rýchle a mimoriadne svieže!


Steak z koreneného vápna karfiol (Vegánsky)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Pre korenené limetkové karfiolové steaky:

  • 1 veľká hlava karfiolu
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 2 limetky, kôra a šťava
  • 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
  • 1 čajová lyžička agávového nektáru
  • 2 lyžice údenej papriky
  • 1 lyžica rasce
  • 1 lyžička soli
  • 1/4 šálky jemne nasekaných lístkov koriandra
  • Vápno kliny, slúžiť
veganské malinové sušienky

Pre surový Vegan Chimichurri:

  • 1/2 šálky petržlenovej listy
  • 1/2 šálky lístia koriandra
  • 3/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky octu červeného vína
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička červenej papriky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia

príprava

  1. Začnite umývaním a rezaním karfiolu na silné steaky, zvyšné kvety môžete uložiť a použiť na ďalšie jedlo alebo na odšťavovanie.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie, okrem koriandra, v malej miešacej miske, kefy steak z karfiolu a zvyšnú omáčku použite na panvici.
  3. Steaky opečte na stredne vysokej teplote 3 až 5 minút na každej strane. Steaky sú pripravené, keď karfiolové steaky zmäknú a majú peknú zlatú farbu.
  4. Podávame s čerstvo vylisovaným vápnom a koriandrom.
  5. Ak chcete jesť steaky s trochou surovej vegánskej chimichurri omáčky, všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať všetky ingrediencie v kuchynskom robote a pulzovať po dobu 15 - 20 sekúnd.

Poznámky

Konečný čas varenia bude závisieť od toho, ako silné rezne steaky a od úrovne tepla. Pôvodný recept karfiolového steaku je upravený v The Kitchn. Receptúra ​​chimichurri bola upravená od Tastes Lovely.