Táto hrachová polievka je lacná, ľahká a chutná. Je to také úžasné!


Split hrachová polievka (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
veganské recepty fazule fava

Čas varenia

35

prísady

  • 1 šálka sušeného zeleného hrachu, opláchnutá
  • 1 malá červenkastá zemiaka, olúpaná a nasekaná
  • 1/2 šálky nakrájanej žltej cibule
  • 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
  • 1/2 šálky nasekaného zeleru
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 3/4 lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 5 šálok vody
  • 1/4 šálky jemne nasekanej petržlenovej vázy

príprava

  1. Vložte hrášok do sitka a opláchnite ho vodou. Sitko položte na misu a odložte stranou, aby prebytočná voda mohla odtekať.
  2. Veľký hrniec zahrievajte na strednom ohni asi dve minúty. Pridajte zemiaky, cibuľu, mrkvu a zeler a opečte 5 minút, za stáleho miešania často pridajte rozstrek vody, keď sa vegetariáni začnú lepiť na hrniec.
  3. Pridajte rozdelený hrášok, cesnak, údenú papriku, soľ, korenie a vodu a premiešajte. Priveďte do varu a potom znížte teplo na stredne nízku teplotu a na hrniec položte veko pod uhlom. Varte po dobu 30 minút, za občasného miešania.
  4. Po 30 minútach vypnite ohrev, zložte veko a nechajte polievku vychladnúť asi 15 minút. Príležitostne miešajte, aby ste ju rýchlejšie ochladili. Po vychladnutí zmiešajte polievku v dávkach s mixérom (alebo všetko naraz zmiešajte s mixérom), až kým nebude krémová a hladká. Nasypte polievku späť do hrnca a vmiešajte petržlen.
  5. Pred uložením v chladničke ju nechajte úplne vychladnúť.