V tomto recepte sú hríbové čiapky Portobello vysoko naložené s bylinkovou a restovanou zeleninou. Všetky pikantné príchute týchto mäsových plnených húb spolu fungujú v harmónii. Talianske bylinky a koreniny v kombinácii s čiernymi olivami a paradajkami a pokvapkaním čierneho oleja z hľuzoviek robia tento recept mimoriadnym. Tieto huby podávajte ako predjedlo na taliansku večeru.
Plnené talianske huby Portobello (Vegánske)
- Bez mlieka
- Vegetárian
vegánsky cesnak naan
prísady
Pre huby:
- 2 huby portobello
- Avokádový olej
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pre výplne:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 šálka cibule (približne 1/2 cibule), nakrájaná na kocky
- 1 zelerová stopka
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 malá červená paprika (približne 1/2 šálky), nakrájaná na kocky
- 1/4 šálky čiernych olív, nakrájané na plátky
- Hubové stonky, krájané na plátky
- 1 veľké paradajky, nakrájané na kocky
- 1/2 čajovej lyžičky každého rozmarínu, tymiánu a estragónu
- 1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/2 šálky cíceru
- 1 balený kalíšok na kel, zbavený stoniek a nahrubo nasekaný
- 2 polievkové lyžice balsamico
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Štipka čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky čierneho hľuzového oleja
príprava
Na výrobu húb:
- Predhrievajte rúru na 375 ° F.
- Odstráňte stonky z húb a odložte stranou. Miesto huby na plech a pokvapkáme avokádovým olejom. Posypeme štipkou soli a korenia a pečieme 20 minút.
- Počas prípravy húb pripravte náplň.
Vyplnenie:
- Olej zohrejte na veľkej panvici na miernom ohni.
- Pridajte cibuľu a zeler a opečte na pár minút, až do priesvitnosti.
- Pridajte cesnak a ešte chvíľu povarte. Pridajte zvyšné ingrediencie, s výnimkou čierneho hľuzového oleja. Varte za občasného miešania, kým kale nezvädnú a kým sa nerozpadnú paradajky.
- Keď sú hríbové čiapky hotové, vyberte z rúry a naplňte náplň. V závislosti od veľkosti uzáverov môže dôjsť k nejakému zvyšku.
- Každú hubu pokvapkáme lyžičkou čierneho hľuzového oleja a podávame.