Talianska svorka urobila vegánsku, ľahkú a rýchlu kombináciu. S bylinkami ako cesnak a rozmarín, s nádychom pikantných sušených paradajok, sa tento chlpatý plochý chlieb stane neodolateľným.

Sundried Tomato, Cesnak & Rosemary Focaccia (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

2555

slúži

1

Čas varenia

145

prísady

Pre základňu:

  • 1 šálka teplej vody
  • 2 1/4 čajovej lyžičky sušeného droždia
  • 1 lyžička zlatého medeného cukru
  • 2 1/3 šálky obyčajnej múky
  • 2 1/3 šálky múky na rozmnožovanie
  • 2 1/2 polievkové lyžice ľahkého olivového oleja
  • 1 čajová lyžička soli

Pre plnenie:

  • 3 strúčiky cesnaku (nahrubo nasekané)
  • Sušené paradajky (plátky)
  • Čerstvý rozmarín
  • Vegánsky parmezán
  • Štipka soli a korenia

príprava

  1. Teplú vodu vložte do misky a posypte droždím a cukrom. Zakryte čajovou utierkou a potom vložte na teplé miesto na dobu asi 10 - 15 minút, kým sa nespenia.
  2. V samostatnej veľkej miske kombinujte múku, olej a soľ.
  3. Pridajte do zmesi múky aktivovanú kvasinkovú zmes.
  4. Miešajte ručne šľahačkou alebo pripevnite háčik na cesto k mixéru na stojan a začnite hnetiť na strednom stupni, až kým sa nevytvorí hladké cesto. Bude to trvať asi 5 minút. V prípade potreby pridajte viac oleja alebo vody.
  5. Cesto vložte do mierne naolejovanej misky, prikryte uterákom a vložte do teplej oblasti (ja kladiem svoju dolu na zimnú záhradu) a nechajte ju dokázať asi 2 - 3 hodiny alebo až do dvojnásobnej veľkosti.
  6. Hlboký plech na pečenie namažte olejom.
  7. Keď sa cesto zdvojnásobilo, otočte ho do naolejovanej misky a natiahnite / vytlačte cesto, kým nedosiahne hrany zakrývajúce dno panvy. Uistite sa, že je na úrovni.
  8. Prstmi urobte do cesta malé jamky a pridajte do nich cesnak, rozmarín, sušené paradajky a parmezán. Rád pridávam sypanie čierneho korenia podľa chuti.
  9. Zakryte čajovou lyžičkou a vložte ju späť do teplej oblasti, aby sa postavila na 30-40 minút.
  10. Predhrejte rúru na 410 ° F
  11. Akonáhle cesto povstane, vložte fekciu do spodnej / strednej časti predhriatej rúry a pečte 20 - 25 minút alebo do zlatohneda.
  12. Keď je pripravený, vyberte z rúry a podávajte teplé alebo nechajte vychladnúť a nakrájajte na porcie.

Poznámky

Podával som svoju focacciu s čerstvým šalátom a ďalším syrom parmezánu Violife. Delicious! Skladujte v uzavretej nádobe a najlepšie si užite do niekoľkých dní od výroby.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 2555 # Celkový obsah sacharidov: 459 g # Celkový obsah tuku: 48 g # Celkový obsah bielkovín: 63 g # Celkový obsah sodíka: 26 g # Celkový obsah cukru: 37 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.