Švédsky mandľový koláč je vynikajúci zákusok vyrobený z jemne sladkého kvasnicového chleba, ktorý je vyplnený sviežou mandľovou náplňou. Toto je recept bez vajec.


Švédska mandľová káva (Vegan)

  • Bez mlieka

prísady

Pre cesto:

  • 2 polievkové lyžice nesoleného masla
  • 1/4 šálky cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 3/4 šálky nesladeného mandľového mlieka
  • 2 čajové lyžičky instantné droždie alebo aktívne suché droždie
  • 1 polievková lyžica vaječného náhradníka šľahaná 3 lyžicami vody
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lyžička Ground Cardamom
  • 2 šálky Viacúčelová múka
  • 1 šálka celozrnnej múky

Pre mandľovú náplň:

  • 1 1/2 čajovej lyžičky, náhradka vajec, zahltená vo vode s obsahom 2tsp
  • 1/3 šálky cukru
  • 1/8 lyžičky soli
  • 1 1/2 šálky Mandľová múka alebo mleté ​​mandle
  • 4 lyžičky univerzálnej múky
  • 2 polievkové lyžice roztaveného nesoleného masla
  • 1/8 čajovej lyžičky Mandľový extrakt
  • 2 ~ 2 1/2 lyžičky mlieka
indonézske vegánske recepty

Na umývanie vajec (zadarmo):

  • 2 polievkové lyžice mandľového mlieka
  • 2 čajové lyžičky Agave Nectar

glazúra:

  • Cukor cukrovinky 1/2 pohára
  • 1 polievková lyžica mlieka
  • 1/8 čajovej lyžičky Mandľový extrakt
  • Podľa potreby toastové plátky mandlí, ozdobte

príprava

Urobte cesto:

  1. Vo veľkej miešacej miske zmiešajte maslo, cukor a soľ. Nechajte mlieko variť a pridajte do miešacej misky. Miešajte a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
  2. Po ochladení zmesi zamiešajte droždie, náhradu vajec a vanilku. Pridajte múku a mletý kardamóm a miešajte, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Hnette asi 6 minút v mixéri alebo 8 minút ručne. Prikryte a nechajte stúpať až na dvojnásobok, približne 45 minút ~ 1 hodinu.

Vyplňte:

  1. V miešacej miske kombinujte zmes na náhradu vajec, cukor a soľ. Rozšľaháme a pridáme mandľovú múku a múku.
  2. Pridajte rozpustené maslo, mandľový extrakt a 2 lyžičky mlieka. Výplň by mala byť hrubá a roztierateľná ako arašidové maslo. Pridajte viac mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

zostaviť:

  1. Cesto rozvaľkajte na mierne mastnom povrchu do obdĺžnika so šírkou 20 '~ 24' a 10 '. Plňte náplň na cesto v tenkej vrstve a nechajte 1 'oboch dlhých hrán odkrytých. Cesto prevráťte z jednej dlhej hrany na druhú a pritlačte k sebe, aby ste ho zapečatili.
  2. Premiestnite cesto na plech potiahnutý pergamenovým papierom, stranu zošvu smerujúcu dole a vytvarujte do kruhu, jeden koniec zasuňte do druhého.
  3. Zovretie tohto spoja. Mal by to byť kruh s priemerom asi 4 '.
  4. Cesto nakrájajte z vonkajšej hrany ¾ cesty, pričom stred zostane nedotknutý. Opakujte v krokoch po 1'½ celú cestu okolo cesta.
  5. Otočte plátky na bokoch a všetky vytiahnite dovnútra kruhu. Prikryte mastným plastovým obalom a nechajte stúpať až do nafúknutia asi 45 minút.
  6. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  7. V malej miske rozšľaháme mandľové mlieko a agáve. Keď cesto povstane, štetcom ho dôkladne umyte vajíčkom (zadarmo) a pečte ho 24 - 26 minút alebo do zlatej hnedej farby a stred zmeria pomocou digitálneho teplomera teplotu 190 ° F. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na stojane.

Make Glaze:

  1. Kombinujte cukor, mlieko a mandľový extrakt do malej misky. Pokvapkajte cez mierne teplý kávový koláč. Posypeme toastovými mandľami a užívajte si.
  2. Zostávajúci kávový koláč zostane čerstvý, dobre zabalený po dobu 3 dní pri izbovej teplote alebo zmrazený do 3 mesiacov.