Je to perfektná zmes sladko-kyslej dobroty. Navyše, kto nemá rád ostré tofu? Technika poťahovania tofu nejakým kukuričným škrobom pred ich vyprážaním pomáha vytvárať krehkú kôrku.
Sladké limetkové glazúrované tofu (Vegan)
- Bez mlieka
slúži
1-2
Čas varenia
30
prísady
Pre tofu:
- 2 bloky extra pevného tofu, nakrájané na kocky
- 1 halloween lyžica kukuričného škrobu
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky korenia, nakrájané na štvorčeky
- 1 cibuľa, nakrájaná na štvorčeky
- 2 polievkové lyžice repkového oleja na vyprážanie
Pre glazúru:
- 3 1/2 polievkové lyžice javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky / tekutých amínov
- 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- 1 čajová lyžička sriracha (voliteľné)
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 lyžice kukuričného škrobu, zriedeného 1 lyžicou vody
príprava
- Sušte tofu a nakrájajte na kocky. Tofu zabalím do uterákov a položím naň platňu, až kým uteráky nevstrebajú prebytočnú tekutinu.
- Posypte soľ na tofu kocky. Pridajte kukuričný škrob. Tofu dobre obaľte.
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie omáčky okrem zmesi kukuričného škrobu.
- Na panvici zohrejte asi 1/2 polievkovej lyžice oleja a potom opečte tofu kocky, kým nie sú krehké a zlaté. Možno budete musieť otočiť kocky tofu.
- Vyberte tofu a opečte cibuľu a papriku v malom oleji. Pridajte do polevy prísady okrem kukuričného škrobu + vody.
- Pred pridaním do zmesi kukuričného škrobu omáčku varte, kým nezačne vrieť, potom ju začnite počuť. Miešajte do zhustnutia.
- Pridajte tofu a varte, až kým omáčka nebude dobre zapracovaná.
- Podávame s miskou ryže alebo rezance a užite si horúco!