Sladké zemiakové čierne fazule Tacos sú vynikajúcou voľbou taco na rastlinnej báze! Ľahko sa vyrábajú a sú plné bielkovín. Čo nie je milovať? Tacos sa často zameriavajú na bohaté mäso, ale my sme chceli vynikajúcu verziu, ktorá bola celá o zelenine. Našou obľúbenou kombináciou sa ukázali byť sladké zemiaky a poblano chiles, ktoré sme ochutili voňavým cesnakom, rascou, koriandrom a oreganom. Pečením sa vyrábali karamelizované exteriéry a jemné interiéry. Vyskúšajte tieto sladké zemiakové čierne fazule taco na ďalší obed alebo večeru!
Sladké zemiaky, Poblano a čierne fazule Tacos (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja lisovaného za studena
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1 čajová lyžička mletého čerstvého oregana alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného
- Soľ a korenie
- 1 libra sladkých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kúsky s rozmermi 1/2 palca
- 4 poblano chiles, stonkové, naočkované a nakrájané na prúžky široké 1/2 palca
- 1 veľká cibuľa, polovica a plátky hrubá 1/2 palca
- 1 (15 uncí) môžu čierne fazule opláchnuť
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej koriandra
- 12 (6 palcov) kukuričné tortilly, zohriate
príprava
- Nastavte stojany na rúry do horných, stredných a dolných stredných polôh a rúru zahrievajte na 450 ° F. Šľahačkový olej, cesnak, rasca, koriander, oregano, 1 lyžička soli a 1/2 lyžičky korenia spolu vo veľkej mise. Pridajte zemiaky, poblanos a cibuľu do olejovej zmesi a premiešajte.
- Zeleninovú zmes rozotrite v rovnomernej vrstve na 2 lemované plechy na pečenie. Zeleninu pečieme do jemnej a zlatohnedej asi 30 minút, za stáleho miešania zeleniny a striedania a otáčania listov upečených upečením.
- Vráťte zeleninu do teraz prázdnej misky, pridajte čierne fazule a koriander a jemne premiešajte. Zeleninu rovnomerne rozdeľte medzi teplé tortilly a top s voliteľným avokádovým krémom a nakladanou cibuľou. Slúžiť.
- Vyskúšajte Nutritious Delicious na Amazone!