Tento recept sa ľahko spája a zohrieva aj plní!
Sladké zemiaky so smotanovým špenátom (Vegan)
- Bez mlieka
prísady
Pre zemiaky
- 4 sladké zemiaky dobrej veľkosti
Pre smotanový špenát
- 1 šálka mrazenej kukurice, rozmrazená
- 3/4 šálky nesladeného nemliečneho mlieka
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky soli
- Niekoľko statných zákrutov čierneho korenia
- 1 5 oz škatuľka detského špenátu
príprava
Výroba zemiakov v instantnom hrnci:
- Pridajte 1 1/2 šálky vody do vnútorného hrnca vášho Instant Pot (IP) a dajte trivet na dno.
- Umyte si sladké zemiaky, nechajte kožu na nej (je to naj výživnejšia časť) a urobte štrbinu pozdĺžne v každej asi 2/3 cesty do zemiakov (nemusíte byť presní, len o tom zemiaky nerozdeľujte úplne na polovicu).
- Položte ich na trivet a zaistite kryt IP na svojom mieste. Použite režim manuálneho (alebo tlakového varenia) a nastavte časovač na 18 minút. Keď je časovač nastavený, použite prirodzenú metódu uvoľnenia.
Príprava zemiakov na vrchu kachlí:
- Umyte si sladké zemiaky, nechajte pokožku (je to naj výživnejšia časť) a nakrájajte na štvrtiny. Ak sú vaše sladké zemiaky skutočne veľké, nakrájajte každú štvrtinu na polovicu (neprevažujte to - oboje funguje).
- Vložte sladké zemiaky do hrnca a pridajte dostatok vody, aby ste ich zakryli pár centimetrov.
- Priveďte do varu, potom miernym spôsobom znížte teplotu a hrniec zakryte pod uhlom.
- Varte asi 15 minút, až dokážete ľahko prepichnúť zemiaky vidličkou, ale nie dovtedy, kým sa nerozpadnú.
Výroba zemiakov v rúre:
- Predhrejte rúru na 400 ° F a pečte list na pečenie pergamenovým papierom alebo silikónovou pečiacou rohožou. Umyte si sladké zemiaky, nechajte kožu na nej (je to naj výživnejšia časť) a urobte štrbinu pozdĺžne v každej asi 2/3 cesty do zemiakov (nemusíte byť presní, len o tom zemiaky nerozdeľujte úplne na polovicu). Položte ich narezanou stranou hore na plech na pečenie.
- Pečieme 25 - 30 minút, kým nie sú krehké a hrany sú opečené a karamelizované.
- Keď vaše sladké zemiaky varia, pripravte si smotanový špenát.
Na výrobu smotanového špenátu:
- Do mixéra vložte rozmrazenú kukuricu, nemliečne mlieko, citrónovú šťavu, cesnakový prášok a soľ a miešajte, až kým nebude úplne hladká.
- Zmes sa prenesie do hrnca a nechá sa mierne zahriať na miernom ohni. Varte po dobu 5 minút, za stáleho miešania, kým mierne nezhustne. Pridajte čierne korenie a špenát a miešajte, kým špenát nezvädne. Varte ďalších 5 minút. Vypnite ohrev a počkajte, kým budú pripravené vaše zemiaky.
- Na tanier položte varené sladké zemiaky a zakryte smotanovým špenátom.