Tento sladký a kyslý karfiol vás prinúti povedať „uvidíme sa neskôr“, aby ste ho vytiahli. Karfiolové kvety sa vyhodia do pohánky a múky z múky z múky a pečia sa v lepkavej kyslej omáčke, ktorá je prirodzene osladená ananásovou šťavou. Podávajte na veľkorysej posteli hnedej ryže, pridajte boku dusenej zeleniny a kopajte.
Karfiol sladký a kyslý (Vegánsky, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žiadny rafinovaný cukor
- Som zadarmo
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
- Celé recepty na jedlo
kalórií
471
slúži
4-6
Čas varenia
90
prísady
Pre karfiol:
- 8 šálok kvetináčov karfiolu (1 karfiol so strednou hlavou)
- 1/3 šálky múky z pohánky
- 1/3 šálky múky z mušlí (alebo múky z hnedej ryže)
- 1 1/4 šálky vody
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 1 červená paprika, stredne nakrájaná
- 1/2 šálky konzervovaného ananásového kúsku (šťava vyhradená)
- 2 šálky suchej hnedej ryže
Pre omáčku:
- 1/4 šálky rezervovanej ananásovej šťavy
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice hnedého ryžového octu
- 1 polievková lyžica plus 2 čajové lyžičky tamari alebo tekuté aminos
- 1 polievková lyžica agáve
- 2 čajové lyžičky horúca omáčka
- 1 1/2 čajovej lyžičky škvarkového škrobu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Sezamové semená, konopné semená alebo nasekaná petržlenová vňať, ozdobená
chlieb bez lepku s vysokým obsahom vlákniny
príprava
Na výrobu karfiolu:
- Predhrejte rúru na 375 ° F a ohraničte veľký plech na pečenie s pergamenom.
- Do veľkej misky pridajte pohánkovú múku, quinoa múku, cesnakový prášok a vodu a dobre premiešajte špachtľou.
- Pridajte do misky karfiolové kvety a pomocou špachtle hodte do cesta. Nezabudnite dostať všetko cesto po stranách a spodnej časti misky.
- Zosiaty karfiol preneste na plech a pečte 25 minút. Vyberte z rúry a otočte sa a vráťte sa do rúry na ďalších 25 minút. Karfiol sa robí, keď je mäkký a ľahko sa prepichne vidličkou.
- Kým karfiol varí zeleninu, pripravte omáčku a ryžu.
Na výrobu omáčky a ryže:
- Hnedú ryžu varte podľa pokynov alebo pridajte 2 šálky hnedej ryže, 4 šálky vody a 1/2 lyžičky soli do stredne veľkej nádoby a zakryte. Priveďte do varu a potom nechajte variť 45-50 minút. Po uvarení nechajte na 5 minút sedieť a zakryte.
- Na panvici strednej veľkosti opečte červené korenie a kúsky ananásu, až kým červené korenie nebude jemné (asi 5 minút). Pridajte vodu podľa potreby, aby nedošlo k spáleniu. Zrušil.
Zostaviť:
- Pridajte všetky ingrediencie omáčky do mixéra a miešajte vysoko, až kým nebudú hladké.
- Preneste omáčku do malého hrnca a za stáleho miešania duste. Omáčka začne zhutňovať za 2-5 minút. Akonáhle omáčka dostatočne zahustí na pokrytie zadnej časti lyžice, vypnite teplo a zakryte.
- Po ukončení karfiolu vyberte z rúry a preneste späť do veľkej čistej misky. Pridajte sladkú a kyslú omáčku a premiešajte. Pridajte restovanú papriku a ananás a znova premiešajte.
- Na každú misku položte 1/2 - 1 šálku hnedej ryže, nasypte ju 1 - 1 šálky sladkého a kyslého karfiolu a ozdobte sezamovými semienkami, konopnými semenami a / alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.