Vychutnajte si toto klasické švajčiarske jedlo s príjemnými arómami a príjemnou textúrou. Hrášok a pór to perfektne dopĺňa!
Swiss Spaetzle, s, pór, a, hrach, (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
klobása vegetariánska bezlepková
kalórií
388
slúži
2
Čas varenia
30
prísady
Pre Spaetzle:
- 1 šálka bielej špaldovej múky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 3/4 šálky perlivej vody
- 1/4 šálky kokosového mlieka
Pre zeleninu:
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 šálky pórika, nakrájané na plátky
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 a pol šálky mrazeného hrachu
- 1/2 šálky bieleho vína
- 3 lyžice kokosového mlieka
- 1 citrón, citrónová kôra a 1 lyžica šťavy
príprava
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ a šafran s perlivou vodou a kokosovým mliekom. Šľahajte, kým sa všetky ingrediencie dobre kombinujú. Zakryte a nechajte ho odpočívať (najmenej 15 minút).
- Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte hrášok (alebo mrkvu), cesnak a pór. Jemne pečte a potom odplynite bielym viničom a kokosovým mliekom. Varte, kým pór a hrach nie sú mäkké. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, ako aj citrónovú kôru a šťavu.
- Pre Spaetzle priveďte veľkú nádobu slanej vody. Teraz buď použite dve lyžice tak, že naplníte cesto a druhú použijete na „rezanie“ cesta a nechať malé kúsky spadnúť do vriacej vody.
- Akonáhle sa Spaetzle zdvihne na hladinu vody, je to hotové!
- Vyberte štrbinovou lyžičkou a zmiešajte so zeleninou. Pred podávaním varte ďalšiu 1-2 minúty.