Tieto snaini-javorové sušienky som sníval, zatiaľ čo som sa pred pár dňami snažil zaspať. Nebol som si istý, ako dobre bude chuť taini hrať v dezerte. Bolo by to mocné? Vôbec nie viditeľné? Nepríjemný?! Nemal som sa obávať: je výrazný a príjemný, náznak horkej hrany tlmený karamelovým javorovým sirupom. Tahini prepožičiava takú jemnú chuť, hlbšiu ako chuť ostatných orechov. To sú skutočne skvelé cookies, ktoré sú ideálne pre špeciálne príležitosti.


Tahini Maple Cookies (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

13

prísady

  • 1/3 pohára tahini
  • 1/3 pohára javorového sirupu
  • 3 lyžice slnečnicového alebo repkového oleja
  • 1 - 2 polievkové lyžice mandľového mlieka
  • 1/2 lyžice vanilkového extraktu
  • 1 šálka celozrnnej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/2 lyžice čiernych sezamových semienok
  • 1/3 šálky čokolády (voliteľné)

príprava

  1. Predhrejte rúru na 350˚ a naolejujte plech na pečenie alebo ho zarovnajte s pergamenovým papierom.
  2. V stredne veľkej miske rozšľahajte tahini, javorový sirup, olej, 1 polievkovú lyžicu mandľového mlieka a vanilkový extrakt. Po zmiešaní vlhkých zložiek preosejte suché zložky (okrem sezamových semienok). Pomocou plastovej špachtle alebo drevenej lyžice premiešajte všetky zložky.
  3. Ak je cesto stále drviteľné (t. J. Ak sa nelepí na jednu guľu), pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu mandľového mlieka.
  4. Zložte sezamové semienka (a čokoládové lupienky, ak ich používate). Keď sa cesto skombinuje, naložte na plech na pečenie hromady polievkových lyžíc a mierne sploštite.
  5. Pečieme 11 minút, vyberieme z rúry a pred jedlom necháme vychladnúť najmenej 5 minút.