Hamburgery Tex-Mex (Vegan)

Televízna show mi raz dala za úlohu vyrábať tofu hamburgery pre futbalový tím. Svätojánska guma, ktorú je možné kúpiť vo veľkom množstve na internete za prijateľnú cenu, bola odpoveďou na môj problém, ako dať hamburgerovej zmesi textúru podobnú mäsu. Futbalisti si skutočne mysleli, že mojimi tofu hamburgermi sú pravidelné hamburgery. Je to len otázka použitia správnych prísad a prísad. Akonáhle ste to pribili, aj tí najšikovnejší mäsožravci by mali ťažký čas na rozlíšenie rozdielov!


Hamburgery Tex-Mex (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

2

prísady

Pre Salsu:

  • 2 paradajky
  • 1 1/4 šálky obličkových bôbov
  • 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/2 chilli papričky
  • 1 lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • Morská soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Pre Guacamole:

  • 1 avokádo
  • 1 čajová lyžička čerstvo vylisovaná
  • Citrónová šťava
  • Morská soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
vegánske kuracie prúžky recept

Pre tofu hamburgery:

  • 10 a 1/2 unca tofu
  • 2 cibule
  • 1/2 zväzok plochých petržlenov
  • 1/3 šálky konzervovanej kukurice
  • 3/4 šálky konzervovaných fazúľ
  • 1/2 šálky strúhanky
  • 2 úrovne lyžičky morskej soli
  • 2 čajové lyžičky papriky
  • 2 lyžičky paradajkovej pasty
  • 1 úroveň čajovej lyžičky svätojánskeho chleba (ak nie je k dispozícii, môžete použiť guarovú gumu)
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky rastlinného oleja
  • Šalát pre hamburgery
  • 2 sezamové buchty

príprava

Ak chcete vyrobiť Salsu:

  1. Umyte a kocky paradajok.
  2. Zmiešajte spolu s ostatnými zložkami salsy.

Pre Guacamole:

  1. Olúpajte avokádo a vyberte jamu.
  2. Buničinu prelejte spolu s citrónovou šťavou v mixéri.
  3. Dochutíme morskou soľou a korením.

Pre tofu hamburgery:

  1. Rozdrvte tofu vidličkou. Olúpajte cibuľu. Umyte petržlen, pretrepte dosucha a pretlak spolu s cibuľou v mixéri.
  2. Opláchnite kukuricu a fazuľa a nechajte ju vytiecť.
  3. Skombinujte všetky prísady pre hamburgery, s výnimkou rastlinného oleja, a dobre premiešajte 2 minúty.
  4. Potom zo zmesi vytvorte 3 hamburgery (čím sú lichotivé, tým sviežejší).
  5. Olej zohrejte v panvici a vypaľujte hamburgery po dobu 2 minút z každej strany na vysokej teplote.
  6. Znížte teplotu na stredné a vyprážajte hamburgery ďalšie 4 minúty na každej strane, až kým nie sú zlatohnedé.
  7. Šalát umyte a odstreďte do sucha.
  8. Otvorte sezamové buchty a opekajte ich iba minútu.
  9. Šalát a hamburgery položte na spodnú polovicu každého buchtu a potom pridajte salsu a guacamole.
  10. Položte druhú polovicu housky na vrch a podávajte s tortilla chipsami.