Ak ste znalcom koláča z banánovej smotany (ako sme my), budete o túto receptúru napumpovaní - je to doslova najlepší koláč z banánovej smotany v histórii. Na drobivej kôrke sa preliala dekadentná karamelka s dátumom, ktorá sa zakryla zrelými banánmi, a potom sa jej zakončila hodvábne kokosovým krémom a niekoľkými plátkami banánov.
Najlepší banánový krémový koláč (Vegánsky, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Žiadny rafinovaný cukor
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
prísady
Pre základňu:
- 1/4 šálky kokosovej múky
- 2 šálky ovsenej múky
- 1/2 šálky Medjool dáta, namočené v teplej vode po dobu pol hodiny
- 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
- 2 polievkové lyžice ľanových semienok namočené do 6 polievkových lyžíc vody minimálne 15 minút
- Stonka škorice
Pre vrstvu karamelu:
- 1 1/2 šálky Medjool
- 1/2 šálky mandľového masla
- 1 šálka mliečneho mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku alebo 1 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Pre šľahačku:
- 2 plechovky plnotučného kokosového mlieka, chladené 48 hodín v chladničke
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
- 2 čajové lyžičky javorového sirupu, voliteľné
- 1 1/2 zrelé banány, nakrájané na tenké plátky
príprava
Ak chcete urobiť kôru:
- Najskôr predhrejte rúru na 350 ° F.
- Všetky ingrediencie kôry, s výnimkou kokosového oleja, vhoďte do kuchynského robota a asi 30 sekúnd ich spracujte a potom pomaly v kokosovom oleji. Akonáhle sa vytvorí veľká, drsná guľa, môžete zastaviť procesor.
- Naolejujte 9-palcový koláč s trochou kokosového oleja a potom rozotrite kôru rovnomerne, ako je to len možné.
- Prilepte to do rúry asi 10 minút, alebo kým nebude mierne zhnednutá.
Vytvorenie vrstvy karamelu:
- Zmiešajte všetky karamelové prísady vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým nebudú hladké, husté a krémové.
- Po dokončení koláčovej kôry ju vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť pol hodiny.
- Po vychladnutí nalejte karamelovú karamelu a potom naneste na plátky (čo najrovnomernejšie) plátky banánových „mincí“. Nezabudnite zanechať kúsok banánov.
Vytvorenie šľahačky:
- Odstráňte pevnú časť kokosového mlieka a vložte ju do misy spolu so zostávajúcimi šľahačkou.
- Rozšľahajte to, až kým sa všetko úplne nezačlení a nezačnú tvoriť vrcholy.
- Rozprestrite to na vrchol koláča.
- Prilepte ju zvyšnou polovicou banánov a čokoľvek iné si vaše srdce želá.