Je to konečný recept na surový koláč. Najlepší z najlepších. Viem, že som príliš skromný ... Inšpirácia za tým prišla, keď som videl fotografiu Pavlova tortu. Je to v podstate biela pusinka, zakončená šľahačkou a bobuľami. Nič ťažké, ale také fantázie. Dokonca som našiel mix vegánskej pusinky, ale potom sa ukázalo, že austrálska spoločnosť, ktorá ju vyrába, sa nikde v Európe nenájde. Nevzdal som sa, ale chcel som to hneď teraz, a tak som začal uvažovať o alternatívach. Surový koláč znel ako jeden. Našiel som najlepší šľahačkový recept vyrobený z kokosu. Potom vytvoril základ bieleho koláča s použitím olúpaných mandlí a kešu orieškov. A pridal záverečné úpravy - domáci čučoriedkový džem a čerstvé bobule. Ukázalo sa to tak dobre, že je takmer nemožné prestať jesť. Je to ten pravý koláčový recept, ja si to nemyslím. Vyskúšajte to sami, nebudete ľutovať.


The Ultimate Raw Pie ​​(Vegan)

  • Bez mlieka
  • Surový Vegan
  • Vegetárian

slúži

6

prísady

Pre základňu
  • 1 šálka nasiaknutých a olúpaných mandlí
  • 1 1/2 šálky surovej kešu
  • 1/3 šálky tekutého sladidla
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
Na plnenie
  • 1-2 šálky domácej čučoriedkovej marmelády
  • 1 môže kokosové mlieko / smotana
  • 1/3 vanilkovej fazule
  • 4 lyžičky cukru
  • 1 šálka zmiešaných plodov

príprava

Pre základňu
  1. Mandle namočte 24 hodín a ak je to základňa bieleho koláča, olúpajte ich.
  2. Nalejte všetko do kuchynského robota a miešajte 1-2 minúty, až kým nezačne spolu tvoriť guľu. Ak vaše sladidlo nie je tekuté, pridajte trochu vody.
  3. Rozdeľte cesto na 6 rovnakých kusov, aby ste získali tvar koláča s rozmermi 5 '# 13 cm.
  4. Vložte plastovú fóliu do koláčových foriem, navlhčite si ruky a roztiahnite cesto do foriem.
  5. Dehydratujte 18 hodín pri 115 ° F / 46 ° C. V určitom okamihu odstráňte základňu z koláčových foriem, aby ste ju rovnomerne dehydratovali. Urobil som to po 12 hodinách, aby som sa ubezpečil, že je dostatočne tvrdý a nezhroutí sa.
Na plnenie
  1. Moja osobná rada pre tento džem je použitie vegánskej varenej verzie, je to príliš dobré preskočiť. Ak si však chcete všetko nechať surové, dehydratujte svoj džem základňou. Oba recepty sú tu.
  2. Môžete ho poraziť s kuchynským robotom, ale urobte to najmenej 3-4 minúty. Šľahal som to iba na 2 a je to príliš tekuté. Pomôže tiež, ak dáte misu na 1-2 hodiny do chladničky pred a po šľahaní krému.
zostavenie
  1. Zasiahnutý džem rozotrite na základňu, opatrne to urobte pomocou 2 lyžíc.
  2. Pridajte šľahačku hore.
  3. Najlepšie s čerstvým ovocím.
  4. Užite si surový koláč mierne. Je to návykové.