Toto je skvelá voľba hlavného jedla na večeru vďakyvzdania. Je to trochu ako chilli, hoci viac o tekvici ako fazuli. V rodnej americkej mytológii sú tekvice, kukurica a fazuľa známe ako „tri sestry“ - to sú veľmi plodiny, ktoré má sláviť festival úrody Deň vďakyvzdania! Ak deň upečete tekvicu alebo tekvicu, dusíme sa naraz. A ak si nie ste zvyknutí zaoberať sa zimnými squashmi alebo nemáte čas, pozrite si skratku nasledujúcu po recepte.


„Stew tri sestry“ (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
  • Celé recepty na jedlo

kalórií

218

slúži

8

prísady

  • 1 malá tekvica na cukor alebo 1 veľká tekvica orechová, asi 2 kg (pozri poznámky)
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
  • Strúčiky cesnaku 2 - 4, mleté
  • 1 stredne zelená alebo červená paprika nakrájaná na krátke úzke prúžky
  • 1 16-unca môže oheň-pečené nakrájané paradajky, s tekutinou
  • 2-3 šálky varené alebo konzervované ružové alebo fazuľové struky, odkvapkané a opláchnuté
  • 2 šálky kukuričného zrna z 2 veľkých alebo 3 stredných uší alebo mrazené
  • 1 šálka domácej alebo konzervovanej zeleniny alebo vody
  • 1 alebo 2 malé čerstvé horúce chilli, naočkované a mleté ​​alebo 1 4-unca môže nasekať mierne zelené chilli
  • 2 lyžičky mletého kmeňa
  • 2 čajové lyžičky chilli alebo korenia
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
  • 1/4 šálky mletého čerstvého koriandra alebo petržlenu

príprava

  1. Predhrievajte rúru na 375 ° F.
  2. Odstráňte stonku z tekvice alebo tekvice a nakrájajte ju na polovicu. Zakryte hliníkovou fóliou a polovice položte stranou s výrezom do plytkej pekáčky s fóliou. Ak nie sú vaše nože dostatočne ostré, zabalte tekvicu alebo tekvicu do fólie a pečte ju celú. Pečieme 40-50 minút, alebo kým nebudete môcť preraziť nožom, s malým odporom. Keď je dosť cool na to, aby ste ich zvládli, zoškrabte semená a vlákna (očistite semená na praženie, ak chcete). Nakrájajte na plátky a kôry a nakrájajte na veľké kocky.
  3. Olej zohrejte v hrnci na polievku. Pridajte cibuľu a opečte na miernom ohni až do priesvitnosti. Pridajte cesnak a pokračujte v opekaní, kým nebude cibuľa zlatá.
  4. Pridajte tekvicu alebo tekvicu a všetky zostávajúce ingrediencie, okrem posledných 2, a nechajte dusiť. Jemne prikryte, kým všetka zelenina nebude jemná, asi 20-25 minút. Dochutíme soľou a korením.
  5. Ak to čas dovolí, nechajte guláš pred podávaním niekoľko hodín stáť a potom podľa potreby zohrejte. Tesne pred podávaním vmiešajte koriandr. Dusené mäso by malo byť silné a veľmi vlhké, ale nie polievkové; v prípade potreby pridajte ďalšiu zásobu alebo vodu. Upravte korenie podľa vašich predstáv. Podávajte v miskách.

Poznámky

Ak nemáte dostatok času alebo jednoducho nedokážete nakrájať a sekať tekvicu alebo tekvicu, môžete sa ošúpať, nakrájať na surový orech. V tomto ročnom období je ľahké nájsť oddelenie čerstvých produktov supermarketov alebo obchodov s prírodnými potravinami.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 1741 # Celkový obsah sacharidov: 309 g # Celkový obsah tuku: 30 g # Celkový obsah bielkovín: 65 g # Celkový obsah sodíka: 2993 g # Celkový obsah cukru: 69 g na porciu: Kalórie: 218 # Sacharidy: 39 g # Tuk: 4 g # Proteín: 8 g # Sodík: 374 mg # Cukor: 9 g Výpočet nezahŕňa soľ podľa chuti. Poznámka: Uvedené informácie vychádzajú z dostupných zložiek a prípravy. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.