Nový obľúbený z dovolenky: kurkuma a chilli karfiolový karfiol s červenou cibuľou, cesnakom, píniové oriešky, semená granátového jablka a svetlá vinič javorového granátového jablka. Kurkuma prináša kvetinám karfiolu nádhernú zemitosť a najkrajšiu zlatú farbu. A šťavnaté, rubínovo červené granátové klenoty, krehké opekané borovicové oriešky a nadštandardný dresing to posunú na ďalšiu úroveň; Ako môže niekto odolať takému kráľovskému jedlu?


Kurkuma pečený karfiol s javorovým granátovým jablkom (vinan, bez zrna)

  • Bez mlieka
  • High Fiber
  • Vegetárian

kalórií

163

slúži

6

prísady

  • 1 malá hlava karfiolu, základňa / jadro / listy odstránené a nakrájané na kvety (asi 4 šálky)
  • 1 červená cibuľa nakrájaná na kliny
  • 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na polovicu
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • 1/2 čajovej lyžičky červeného chilli vločiek
  • Košér soľ
  • Čierne korenie
  • 2 polievkové lyžice melasy z granátového jablka
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/4 šálky borovicových orechov, opekané
  • 1/4 šálky semien granátového jablka
  • 3 polievkové lyžice nakrájané pažítka

príprava

  1. Predhrejte rúru na 400 ° F. Vyrovnajte okrajovú plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovou vložkou.
  2. Vo veľkej mise skombinujte karfiol, cibuľu, cesnak, olivový olej, kurkumu, čile vločky, 1/2 čajovej lyžičky košer soli a pár mletých čiernych korení. Prehadzujte rovnomerne srsť zeleniny a preneste ju na pripravený plech. Pečte, kým karfiol nie je mäkký a jemne karamelizovaný okolo okrajov, 20 až 25 minút, za miešania v polovici.
  3. Ak chcete vyrobiť vinič, v malej miske skombinujte melasu granátového jablka, javorový sirup, citrónovú šťavu a olivový olej. Šľahajte, až kým sa kombinujú, a podľa chuti ochutíme soľou a korením.
  4. Usporiadajte zmes karfiolu na tanier alebo misku na servírovanie. Tesne pred podávaním pokvapkajte vinaigrette a ozdobte borovicovými orieškami, plesňou a pažítkou.

Poznámky

Dedičské oranžové alebo purpurové odrody karfiolu (alebo ich kombinácia) by tu boli naozaj krásne.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 163 # Sacharidy: 15 g # Tuk: 11 g # Bielkoviny: 4 g # Sodík: 43 mg # Cukor: 9 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.