Cícer je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a môže sa z neho stať taká lahodná nátierka. Táto cícerová nátierka má taliansku špirálu a nádherne sa spája s vegetariánmi, chlebom a čímkoľvek iným, s čím by ste sa chceli ponoriť.
Toskánska nátierka s cícerom (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Neliečené biele čokoládové lupienky
kalórií
446
slúži
2
Čas varenia
15
prísady
- 1 nádoba alebo cícer z cíceru (alebo 2 čerstvé šálky)
- 1/4 šálky zeleninového vývaru
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1/4 šálky nakrájanej cibule (asi polovica stredne veľkej cibule)
- 1 - 2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 stredne paradajka, vykostená a jemne nakrájaná (použil som hrsť cherry paradajok)
- Šťava z 1/2 citróna (asi polievková lyžica)
- Hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vázy
- Soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Vypustite a opláchnite cícer, potom ich pulzujte v kuchynskom robote spolu s vývarom, až kým sa nerozvláknia na rozdiel od pyré. Ak je to potrebné, pracujte v dávkach.
- Na stredne vysokej zahrievajte olivový olej a vločky z červeného korenia vo veľkej panvici, potom opečte cibuľu, kým nezmäknú a nezačnú meniť farbu.
- Mierne znížte teplo, potom pridajte cesnak a paradajky. Dochutíme soľou a korením a necháme paradajky asi minútu variť. Pridajte rozdrvenú cíceru, premiešajte a skombinujte.
- Vyberte panvicu z tepelného miešania v citrónovej šťave a čerstvej petržlenovej vani. Podľa potreby pridajte viac soli, korenia, olivového oleja alebo citrónovej šťavy.
- Najlepšie sa podáva pri izbovej teplote alebo mierne teplej. Naberte ju zeleninou alebo rozotrite na akýkoľvek druh krekra alebo chleba, ktorý vás zaujme.